ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I ющим на себе всю инфраструктуру ком­ плекса (котельную, водозабор, очистные сооружения, силовую электроподстан­ цию, газообеспечение). С первых дней работы фабрика про­ изводила самое благоприятное впечат­ ление. Все делегации, посещающие но­ вое предприятие, отмечали порядок, аккуратность, высокий уровень произ­ водства. Комбинат изначально проекти­ ровался как образец современного кон­ дитерского предприятия. Его цеха были оснащены технологическим оборудо­ ванием известных западноевропейских фирм. На проектную мощность 15 140 т предприятие было выведено в рекор­дно короткий срок — всего за полтора года. Аналогов выпускаемой продукции в стране не было; все 13 рецептур и тех­ нологии для их производства были пе­ реданы югославской стороной. Прекрасные вкусовые качества и великолепное оформление выпуска­ емых кондитерских изделий обусло­ вили высокий спрос на них. За первые 4 года работы выработано и реализова­ но 60 тыс. т продукции. Среднегодовой выпуск составил 12 тыс. т. Предприя­ тие стало известно далеко за пределами Краснодарского края. Однако ситуация в стране начала ме­ няться. Либерализация рынка привела 450 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека