Современное состояние и перспективы развития сахарного производства в России i ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ м е л а с с ы ] НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕЛАССЫ У промьпшшаноБ При производстве: • этилового спирта • лимонной кислоты • щавелевой кислоты • уксусной кислоты • молочной кислоты • хлебопекарных дрожжейV- V : КОРМОВОЕ При производстве: • мелассированного жома • кормовых дрожжей • кормового белка • добавок к корму животным • лизина • бетаина • метионинаТЕХНИЧЕСКОЕ В отраслях промышленности: • химической • фармацевтической • микробиологической • деревообрабатывающей • металлургической Рис. 9.17. Направления использования мелассы направления использования мелассы; для производства окатышей, при про­ изводстве суррогатов кофе, в качестве антигололедного реагента для дорог, дорожных покрытий, парковочных стоянок и др. Рекордный объем мелассы в России произведен в 2011-2012 гг., когда был переработан рекордный урожай сахарной свеклы. В 2014 г. производство ме­ лассы снизилось по сравнению с 2011 г. почти на 31% — до 1,15 млн т, а экс­ порт вырос на 46% — до 477 тыс. т (рис. 9.18). Основным потребителем мелассы является внутренний рынок России, где доля использования составляет более 50%. Излишек мелассы, не востребован­ ной на внутреннем рынке, экспортируется во многие страны мира. Объемы экспорта зависят от собственного производства, спроса и ценовой конъюн­ ктуры в странах-импортерах. Аминокислоты. Потребность российского рынка в аминокислотах обеспе­ чивается за счет импортных поставок. Они производятся путем глубокой пе­ реработки зерна и свекловичной мелассы и являются продуктами с высокой добавленной стоимостью. Российская Федерация закупает 100% аминокислот в Европе, в том числе лизин и бетаин. Бетаин производится из свекловичной мелассы и является эффективным компонентом для производства комбикор­ мов, а также применяется в фармацевтической промышленности. 391 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека