ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I Таблица 5.2. Динамика производства пшеницы твердых сортов в 2009-2014 гг. Показатель Валовой сбор, тыс. т2009 г. 2010 г. 2011г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 435,9 257,5 628,2 334,2 440,1 515,8Средняя за 5 лет 435,16 Урожайность, ц/га 16,2 13,4 20,6 13,5 16,1 18,1 16,3 Посевная площадь, тыс. га 390,4 434,7 432,1 451,3 524,1 516,6 471,76 дителями данной культуры являются такие регионы, как Оренбургская область, где ежегодное производство за последние 5 лет превышает 150 тыс. т. Челябин­ ская область — 122,0 тыс.. Алтайский край — 36,8 тыс.. Саратовская область — 36,2 тыс. т, а также Республика Башкортостан, Ставропольский и Краснодарский края. Ростовская, Омская, Курганская, Самарская и Волгоградская области. Производство ячменя озимого и ярового Ячмень — значимая зерновая культура. Разностороннее использование зерна ячменя на кормовые, пищевые цели и в качестве сырья для пивоваренной про­ мышленности определяет его важное значение в зерновом балансе нашей страны. Яровой ячмень — наиболее скороспелая и пластичная культура. Среди ранних яровых зерновых он дает наиболее высокие и устойчивые по годам урожаи. В высокогорных странах и там, где невозможно возделывать пшени­ цу, ячмень является основным хлебным злаком. Крупным потребителем ячменя является солодовая и пивоваренная про­ мышленность. Продукты, извлекаемые из зерна ячменя в форме солодовых вытяжек (мальцэкстракты), используются также в кондитерской, текстиль­ ной, фармацевтической, лакокрасочной промышленности. Среди зерновых культур по посевным площадям и валовым сборам зерна ячмень занимает 4-е место в мире после пшеницы, риса, кукурузы. По дан­ ным FAOSTAT, 42-48% ежегодных валовых сборов ячменя расходуется на промышленную переработку, включающую приготовление различных ком­ бикормов, 6-8% — на производство пива, 15% — на пищевые и 16% — непо­ средственно на кормовые цели. По производству ячменя в мире Российская Федерация на протяжении последних 6 лет является бессменным лидером (за исключением засушли­ вого 2010 г.), на ее долю приходится 11,4% общего мирового производства (табл. 5.3, 5.4 и рис. 5.4). Основные регионы по производству зерна ячменя озимого и ярового со­ средоточены в Центральном, Приволжском, Южном и Сибирском федераль­ ных округах, доля которых в общем зачете составляет около 86%. 150 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека