зимой к проруби или просто поят недостаточно согревшейся водой, то этот порядок следует обязательно изменить. Вода только в том случае достаточно тепла, если в ней не меньше 7 градусов по обыкновенному градуснику. Проще всего запасать воду накануне и давать ей простоять ночь в избе или на скотном дворе, лучше всего в кадке, снабженной крышкой, чтобы вода не засаривалась. 3) Надо хорошо и правильно выдаивать норов, помня, что «правильное доение подгоняет молоко». Первое правило доения коров ь том, что вымя всегда следует вы­ даивать до чиста; если в нем остается еще невыдоеннее молоко, удои коров имеют весьма заметную наклонность уменьшаться, а молоко делается жиже; понятно также, что корова, таким образом выдаиваемая, и раз­ даивается значительно хуже при усилении кормления. При этом доить следует энергично и быстро , почему лучше всего доить всею рукой («кула­ ком»), а не двумя пальцами, как доят чаще всего слабые люди и женщины. При таком доении корова легче достигает наивысшей возможной для нее удойливости. Полезно также доить хороших коров в первые месяцы после отела не менее трех раз,—молока з таком случае получается тоже больше. Так как всякое беспокойство способно уменьшать удои, выдаивать корову следует точно в положенное время и выдаивать всегда по одному и тому же раз заведенному порядку, Обращаться с коровой следует всегда лас­ ково, не бить и не толкать ее—иначе она будет неспокойной при доении и те будет давать себя хорошо выдаивать; при плохом обращении коровы кроме того чаще всего «задерживают молоко», что опять-таки мешает доению и вредит удойливости. Чтобы молоко получилось чистое и давало бы масло и сыр наилучшего качества, необходимо соблюдать при доении возможную чистоту—доить в чистой одежде, хорошо вымытыми руками, аккуратно подмывать перед доением вымя и соски коровы, отбрасывать первые капли ' молока из каждого соска (так как первое молоко всегда очень загрязнено) и тщательно мыть всю -молочную посуду. Подробности о доении коров указаны в книжке А. Юрмалиата. «Как следует доить коров». 4) Кормушки следует устроить так, чтобы коровы не разбрасывали кор л и не мешали друг другу. Главные правила устройства кормушек для коровы таковы: перед кормушками должна быть устроена решетка, мешающая коровам разбра­ сывать корм и захватывать корт другу друга. Передний край кормушки не должен быть очень высок —это неудобно для коровы, в особенности, когда она поднимается с полу. Кроме того кормушка. должна быть достаточно Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека