ВАЖНЕЙШИЕ ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕП1,ЕСТВ У ТЕЛЯТ 27 сознательно установить желательное видоизменение соответствующего типа какой-либо породы, анализируя, какой именно способ выращива­ ния ему наиболее доступен, целесообразен и выгоден *. Есть ещё один пункт, достойный большего внимания, чем ему уделяет­ ся, — это минеральное питание. На видоизменение типа породы влияют также и почвенные условия хозяйства, определяющие содержание мине­ ральных веществ в кормах. Очень поучительным примером является разведение более грубокостных и великорослых пород, в частности, симменталов. Эта порода, как известно, необычайно требовательна вообще к питательности корма и прежде всего в течение молочного периода. При выращивании симментальского телёнка необходимо весьма повышен­ ное молочное питание. Одновременно требуется и большое содержание в кормах извести. На почвах, бедных известью, симменталы испыты­ вают известковое голодание и прежде всего утрачивают мощность и спе­ цифические особенности строения костяка. В случае же крайнего недо­ статка извести симменталы совершенно вырождаются, превращаясь в мел­ ких, легкокостных животных, более молочного типа конституции. При усиленном удобрении полей и лугов, а также при непосредственном скармливании скоту извести,можно значительно исправить дело и удержать в известной мере оригинальный тип животного (особенно при постоян­ ном освежении крови). Но этот путь дорог и тягостен, ввиду постоянной зависимости от чужестранного скота, кровь которого нужно постоянно подливать. К тому же известь, внесённая в корм в форме мела или фос^ форнокислой кормовой извести, усваивается, невидимому, всё же хуже, чем та, которая входит в состав естественного корма. В таких случаях приходится или отказаться от разведения симмен^ талон в чистоте, заменяя его улучшением местного скота хотя бы той же симментальской кровью (но в меньшей мере), или же (в случае меньшего вырождения симменталов в соответствующей местности) разводить сим­ менталов другого типа, например, баденского, приспособляя степень желательной массивности и скороспелости к минеральному составу мест­ ных кормов. Для оценки значения богатства почвы известью в выборе типа породы весьма поучительны следующие наблюдения Сокслета. Оказалось, что из минеральных составных частей молока удерживается в теле вообще очень высокий процент (53%), но в исключительно высокой степени удерживается известь (97%). Разбирая этот факт, Кельнер совершенно справедливо указывает, что наиболее естественное объяснение его кроется в том, что в молоке культурных пород извести столь мало, что вообще едва хватает телёнку, даже в нормальных средних почвенных условиях. В самом деле, 3% извести, выделявшиеся при опытах Сокслета с калом, вовсе не доказывают, что в корме был все-таки избыток её. Это результат * Экспериментальные данные об атом см. в работе А. С. С о л у н «Методы завод­ ской техники при воспитании телят», «Научно-агрономический журнал», 1924. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека