20 1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ В таких случаях весною работающего на пункте быка лучше всего составить отдельное стадо в 30 — 50 голов (если часть коров уже стельна). Можно посылать быка в стадо не ежедневно, а через день — или с утра до обеда или после обеда до вечера. Таким образом, можно приспособиться к своеобразным бытовым "и техническим условиям хозяйства. При правильном содержании и моционе можно свободно пользоваться быком до 8—9-летнего возраста и даже ещё дольше (бывали случаи, что быки крыли до 15-летнего возраста и даже позднее). Это очень важно, так как таким образом удаётся получить большое количество потомства от наиболее ценных производителей и применит^» в случае надобности и тесное родственное спаривание (к нему следует, впрочем, прибегать лишь в случае действительной необходимости и осторожно)*. в а ж н е й ш и е о с о б е н н о с т и ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ТЕЛЯТ Хороших точных опытов, касающихся особенностей обмена веществ у молодых животных, произведено мало. Причина этодго кроется прежде всего в соответствующих технических трудностях. Если учения о кормле­ нии молодых животных всё ещё нет, естественно, что нет и достаточно разработанных схем выращивания, нет также в деталях и прочно постав­ ленных научно-практических вопросов. Точные опыты ведь имеют своим первым назначением проверку и развитие эмпирических данных, касаю­ щихся отдельных, связанных друг с другом этапов выращивания молод­ няка разных пород и типов и разрешение возникающих на практике споров и сомнений. Выращивание есть, конечно, не один определённый процесс, а целая цепь следующих друг за другом и до некоторой степени обусловливающих друг друга процессов, которые интересны для прак­ тика не во всех выражениях и комбинациях, а только в технически разум­ ных и выгодных. Поэтому настоящее разрешение соответствующих тео­ ретических вопросов возможно только в том случае, если практика даёт зоотехникам физиологического направления хорошо разработанную канву. Однако в настоящее время нам уже известны несколько относя­ щихся сюда и практически весьма важных законов. Первый из них гово­ рит, что та энергия новообразования тканей^ которую мы замечаем у молодого организма^ совершенно недосМижима для животного взрослого. Можно сказать и так: молодое животное отличается необыкновенной способностью откладывать белок, и притом по преимуществу не в виде белка просто запасного, состоящего из белков низшего строения (по преимуществу альбуминов и глобулинов), каким является белок, откла- * Техника родственного разведения разобрана в нашей книге «Разведение по линиям», Госиздат, 1-е и 2-е издания, и в соответствующих статьях в журнале «Вест­ ник животноводства» за 1915— 1916 гг. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека