76 ПРОДУКТИВНОСТЬ ДОМАШНИХЪ п т и ц ъ . Катышки для куръ делаются величиною не больше лес­ ного ореха. Они пропихиваются въ горло птицы пальцами, но прежде, ч4мъ проводить ихъ въ горло птицы, ихъ обма- киваютъ въ растопленномъ коровьемъ масле или сале. Для инд^екъ делаются сосульки изъ теста величиною въ мизинецъ. Тесто делается изъ двухъ или трехъ сортовъ муки, но въ каж­ дую смесь попеременно должна входить часть пшеничной муки, чтобы тесто не разсыпалось и легко скатывалось въ сосульки или катышки. Сначала катышковъ дается немного, но съ каждымъ кормле- шемъ число ихъ постепенно увеличивается, такъ что въ середине откармливашя катышковъ дается до совершеннаго наполнешя зоба. ЗатЬмъ, число катышковъ постепенно уменьшается. Если птица не просиживаетъ зоба, то ей катышковъ не дается до слйдующаго кОрмлешя. Если же и зат1мъ зобъ ока­ жется непросиженнымъ, то это признакъ болЬзненааго состояшя и птицу выпускаютъ на свободу. Откармливате жидкимъ кормомъ. ЖидкШ кормъ для откармливав1я делается изъ техъ же сор­ товъ муки, замешанной на молоке. Въ это месиво часто прибав­ ляется топленое свиное сало, а также и сахаръ. Кормъ этотъ де­ лается такой густоты, чтобы онъ свободно переливался изъ одной посудины въ другую, какъ делается у насъ тесто для блиновъ. ЖидкШ кормъ дается птице посредствомъ воронки Жака, или же при помощи аппарата для откар- мливашя, изобретенная во Фран- цш Мартэномъ. Воронку Жака (рис. 19) лучше всего делать изъ цинка, причемъ конецъ трубки ея срезы- Рис. 19. Воронка Жака. вается наискось, какъ показано на рисунке, и обтягивается гуттапер­ чей, чтобы не повредить горла птицы. . Аппаратъ Мартэна (рис. 20) состоитъ изъ двухъ частей. 1) Изъ деревяннаго треножника, въ верхней части котораго Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека