0ТКАРМЛИВДН1Е. 7 3 Л ’ Ье изящнымъ видомъ, нежностью кожи и головныхъ придат- ковъ, гладкою чешуею на ногахъ. Конецъ ея грудной кости оказывается не совсЬмъ отвердЬвшимъ и подается при нажиме въ ту или другую" сторону. Задняя часть ноги (плюсна) на ощупь еще не затвердела, какъ у старыхъ куръ. Пальцы также обнаруживаютъ больше гибкости, ч^мъ пальцы у ста­ рыхъ куръ. Куръ переярковъ и более старыхъ очень трудно отличать другъ отъ друга. Молодой индюкъ не ингЬетъ пучка волосъ на груди, такъ называемой бороды. Голая кожа на голове и шее и «кор­ рали» не такъ сильно развиты, какъ у старыхъ птицъ. Въ полуторагодовомъ возрасте у индюка выростаетъ борода, ко­ торая съ каждымъ годомъ увеличивается. Возрастъ индеекъ различать очень трудно; только по самымъ общимъ призна- камъ опытный птицеводъ можетъ отличить старыхъ индеекъ отъ молодыхъ. Навыкъ позволяетъ ооытнымъ птицеводамъ отличать другъ отъ друга старыхъ гусей и утокъ отъ молодыхъ; резкихъ признаковъ для этого отлич1я однако не существуетъ. ОткаршшваШе. Усиленное питаше птицъ съ целью получить отъ нихъ въ кратчайшш срокъ наибольшее количество мяса и жира луч- шаго качества называется откармливатемъ. Очевидно, при откармливанш следуетъ давать кормъ наи­ более питательный и скороперевариваюпцйся, преимущественно мягкШ. Такъ какъ при движенш и вообще при моцюне больше расходуется питательныхъ веществъ, трата которыхъ требуетъ возмещешя въ виде пищи, то при откармливаши свободу движешй птицъ, по возможности, ограничиваютъ, содержа откармливаемую птицу въ тесныхъ помещешяхъ— небольшихъ клеткахъ. Въ большинстве случаевъ откармливаемымъ птицамъ для питья дается цельное или снятое молоко. Для откармливашя годятся только совершенно здоровыя, хорошо перелинявгшя птицы. Л у чипе результаты достигаются, когда откармливается Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека