Продуктивность домашшъ лтицъ и способы наилучшаго ея испояьзован!я. ГЛАВА Y. Домашшя птицы даютъ человеку следующее продукты: мясо, яйца, перо, пухъ и помета, какъ прекрасное удобрете. Продукты птицеводства нетолько служатъ для удовле- творешя потребностей хозяина и его семейства, но являются и предметомъ весьма обширной торговли. Чтобы наилучшимъ образомъ использовать продуктивность домашнихъ птицъ, необходимо изучать свойства и качества каждой породы, какъ сл'Ьдуета содержать ихъ, знать способы, содействующее наибольшей ихъ производительности, а также и способы заготовлеюя продуктовъ въ прокъ, ихъ обработки, упаковки, пересылки и проч. Качества различныхъ породъ. Не все породы одинаково производительны во всехъ отно- шешяхъ. Некоторыя отличаются темъ, что даютъ сравнительно значительное количество яицъ и потому называются носкими. Друия даютъ не такъ много яицъ, но зато обладаютъ способ­ ностью быстро откармливаться и отлагать сравнительно значи­ тельное количество ценнаго мяса. Эти породы называются мясными или столовыми. Третьи соединяютъ въ себе, въ из­ вестной степени, какъ яйценоскость, такъ и столовыя качества и называются общепользовательными или со смешанной про­ дуктивностью. Категорш эти относятся, сообственно говоря, къ куринымъ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека