СОСТАВЪ КОРМОВЪ. т а) Нужно заменить, что вместе съ жиромъ опреде­ ляются некоторый друпя составныя чаети растешй, кото- рыя никакъ не могутъ быть равнозначущи съ жиромъ при кормленш животныхъ; точно также при опытахъ надъ кормлешемъ делается некоторая ошибка въ опре- деленш усвоеннаго жира; но по малому содержанш жира въ техъ кормовыхъ средствахъ, о которыхъ намъ при­ дется говорить, ошибки эти такъ незначительны, что мы можемъ не останавливаться на нихъ. Гораздо важнее для насъ две друпя составныя части: б) безазотистыя экстрактивный вещества и в) древе­ сина. Въ такъ называемыхъ экстрактивныхъ веществахъ могутъ быть крахмалъ, сахаръ, растительный кислоты,— вообще все, что не входить ни въ одну изъ остальныхъ рубрикъ. Понятно поэтому, что въ разныхъ кормахъ эк­ страктивный вещества могутъ быть весьма различны по своему питательному достоинству; понятно также, что въ числе этихъ веществъ могутъ быть и татя, которыя не играютъ роли питательныхъ веществъ, хотя и всасы­ ваются въ кровь; обыкновенно только часть экстрактив­ ныхъ веществъ переваривается, другая же остается не­ переваренною, и замечательно, что взаменъ того, сколько не переваривается изъ этихъ веществъ, переваривается ровно столько же древесины; усвоенныя экстрактивный вещества и усвоенная древесина въ сумме составляютъ почти ровно столько, сколько содержится въ корме всехъ экстрактивныхъ веществъ. Соотношеше это, установленное впервые изследова- тями Геннеберга, весьма замечательно, темъ более, что имъ придается важное значеше древесине, которую прежде считали совсемъ неусвояемою; доказательство ея полезно­ сти считали очень важнымъ, и однако въ самое послед­ нее время найдены факты, заставляющие думать, что прежнее мнете о безиолезности древесины было более правильно, и что опыты, доказывающее полезность дре­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека