наго и бЬлаго картоф еля, вЪ кошорыхЪ вЪсу было 96 ф унтовЪ ; его сва^ рили вЪ мЬдномЪ кошлЬ сЪ надлежаи^имЪ количестпвомЪ .соди. . Г о стей было Зз человЬка, кошорымЪ у часовЪ совсЬмЪ ничего не давали Ьсшь ; нЬкошорые изЪ нихЪ были х у д ы , блГ»дны и слабаго сложеш я. Кром:& картофеля никакихЪ другихЪ ясшвЪ не подавали. К артоф ель приправ- ленЪ былЪ ,сЪ коровьимЪ масломЪ , солью и перд^омЪ. ОбЬдЪ, которы й приготовленЪ былЪ вечеромЪ на ошцрыптомЪ воздухЬ начался закускою^ состоящ ею изЪ малой рюмки водки и кусочка-колбасы . По причинЬ н о^ - вости куш анья оный обЬдЪ кончился очень скоро. . Большая чаешь мо- лодаго карщ оф еля, сЪ кош ораго кож у облуплять очень тр у д н о > была сЪЬдена вм Ь стЬ сЪ оною. ПослЬ обЬда дали т а к ж е по малой рюмкЪ водки и вечерЪ подЪ ошкрышымЪ небомЪ и при освБщенш препроведенЪ былЪ вЪ пЬши и играхЪ. Г о с т и , изЪ коихЪ каждый сЪЬлЪ 3 фунша кар­ тоф елю , спали очень спокойно ; п о у т р у языкЪ у нихЪ былЪ чисшЪ , и, по всеобщему увЬрешю , не чувствовали они ошЪ незрЬлаго картоф еля ни малБйшаго огаягощешя. Сколь ясно ни д о казы вается вебм и сими оп ы там и и свидЪшёль- сшвами безвредность незрЬлаго кар то ф ел я , по MHorie о п ы тн ы е враче утверж даю тЪ противное и оные о п ы ты опровергаюшЪ своими со б ств е н ­ ными, приводя вЪ д о к а за те л ь ств о пхак1я со 6ыш1я , кошорыхЪ оспоришь не можно. И вЪ самомЪ дЬлЬ, если мы примемЪ вЪ разеуждетие показа- Hie Профессора Выборга, ч т о запахЪ у молодаго. картоф еля сильнЪе и болЪ шравяный, нежели картоф ельны й ; ч т о вода , вЪ к о то р о й варенЪ былЪ картоф ель шемнЬегаЬ , издаешЪ ошЪ себя сильный шравяный за­ пахЪ й посредешвомЪ сЪрнокислаго желЪза показы ваетЪ гораздо боль­ шее количество дубильнаго вещ ества^ нежели сколько даетЪ онаго вода ошЪ зрЬлаго картоф еля, шо имЬемЪ причину предполагать, чшо вЪ мо- лодомЪ картоф ел ь н аход и тся болЬе осшрош ы, о т к р ы т о й вЪ слизи стой кожЪ не т о л ь к о НадворнымЪ СовЬтникомЪ БринкманомЪ , но и Лрофес- соромЪ ВыборгомЪ и ч т о вЪ немЪ е с т ь усыпител]ьное начало , найден* ное ПрофессоромЪ ПфафомЪ вЪ т о время , когда еще крахмалЪ совер­ шенно не образовался. Cie вредное с в о й с т в о о т к р ы в а е т с я чрезЪ запахЪ и дЬйсшБьч на ор1*аническую природу; но они д Ь й ств ую тЪ не на всЬхЪ* Были примЪры, чшо послЬ уаош реблен1я не зрЬлаго кар то ф ел я ч е ты р е человЬка^ захворали, а т р и друг1е не ч увствовал и ни малЬйшаго огаяго- щен1я. Но при всемЪ шомЪ р Полищя можешЪ оныя о п а сн о сти и вредЪ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека