145 «роствтй сиасобЪ ecrrib сл*Ьдукмц1й: перем ы ты й тщ а те л ьн о и очищенный картоф ель разрЪзывадотЪ на куски и потомЪ сушащЪ на ^ушилЬ , или вЪ печи. Коль скоро онЪ вы сохнетЪ совершенно и зашвердЪешЪ , шо , (чтобЪ онЪ лежа не ошсырЬлЪ), надлелсишЪ его немедленно см олоть на мЬльницЬ, гдЪ надлежишЪ его тр я сш и вЪ мЬльничной воронкЬ до .шБхЪ порЪ, пока все перейдетЪ чрезЪ рукавЪ и п р ев р а ти тся вЪ муку* С1ю ж е л т о в а т у ю муку укладываюшЪ послЬ вЪ бочки и храняшЪ нЬсколь-, ко лЪшЪ. ИзЪ сей муки одной^ или вмЁсшЪ сЪ другою мукою можно печь врекрасный хЛ :ЬбЪ ^ о ниже уп о м я н уто будешЪ. 4* Ш (з> ш и н а д jy i p^ 3auf л < к а р то Ф е хл. (Табл: i о): - К он ечно, рЬзаше картоф еля п р о сто руками сопряжено сЪ вели- кимЪ ш рудом Ъ , а посему и изобрели м аш ин у, на которой одинЪ чело- в'ЬкЪ можегаЪ изрЁзашь вЪ сушки нЪсколько чешвериковЪ картофелю* С1Я машина состоигаЪ изЪ шолсшаго деревяннаго круга , чрезЪ щеншрЪ коего проходитЪ желЬзная о с ь , к о то р ая к л ад ется на дёревлйный стаа- Вь обыкновенный времена легкое лригошовлен1е муки изъ картофеля со- ,фСш авнло бы новый и весьма выгодный предм’ ]Ь гаь шорговлну ибо хлЬбъ излечен* „ный С Ъ картофельною мукою, болое нежели третью обходищся дешевлЬ и при „шомъ не шерлетъ своего качества* А какъ с1е вещество у по видимому , мала „подвержено порч'Ь , и мен-Ье нежели обыкноБенная м ука, то можно бы была „ВЪ плодородные годы сь величайшею выгодою запасаться на голодный вре- ^,мена. Х о т я картофель въ естественыомъ его с остр як in къ долговременному „хранен1ю не способенъ, но овъ много способетвовалъ къ б^агоеосщояЩю Евро-- „пы и былъ единешвеино иричииою вознагражден!я за вошери , причииенныя въ. ^,25 года внутреннею и вн'Ьшнею войною* М ^ ^ ж н о соглаеишьсв , чшо харщофель ,уподъ самъ иовымъ видомъ , то есть: вревращеиный въ муку (въ каковомъ со- „стояв1и спосьбенъ онъ къ храяен1ю и вищ^ на будущая времена) содержишь въ „себЬ бол’ Ье питательности , нежеди хлЬбъ , что онъ будучи смВЩ анъ съ жл'Ь- ^,6омъ сосшавляетъ для богагааго и 6’ Ьднаго обыкносенкую и легкую пищу ; „его также можно перевозишь Дальныя jvrfecm a, какъ л всякую муку, чгао онъ^ „облегчал жизнь народа, производишь сильное влА Л ш е на размножение народа ж „ел1& доваш сльио м силы государства# ,, Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека