■ м у ю на толокно и на приготовление различных блюд, а иногда
н для хлебопечения*
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
В зависимости от сорта и почвенно-климатических условий
-вегетационный период овса колеблется от 98 до ПО дней.
Культура его заходит далеко на север.
Овес не боится весенних заморозков и легко переносит
понижение температуры до — 3—4°. Прорастание семян начи
нается при температуре 3—4° тепла.
Зато высокие требования предъявляет овес, по сравнению
с другими культурами, к влаге. Так, если семена ячменя при
прорастании потребляют влаги 48°/о своего веса, а пшеница
55%, то у овса эта потребность во влаге достигает 60—100%
веса семян.
Также требователен овес к влаге и в период последую
щего развития.
Овес легче других яровых хлебов переносит переувлажне
ние почвы, но сильнее страдает от засухи и суховеев. В су
хое, жаркое лето растения овса преждевременно, не дозрев,
засыхают, а зерно подвергается запалу и становится легким
и щуплым.
В первый период жизни овес развивается дружно и бы
стро; поэтому он меньше страдает от сорняков, чем яровая
пшеница.
От вредителей овес страдает также в меньшей степени,
чем другие яровые хлеба, но зато сильнее подвержен пораже
нию ржавчиной и головней.
Несмотря на большую потребность в питательных веще
ствах, овес к почве менее требователен, чем другие хлебные
злаки. Его можно возделывать на самых разнообразных поч
вах, хотя лучше всего он удается на более связных (тяжелых)
почвах. Овес лучше, чем другие хлеба, переносит также повы
шенную кислотность почвы. Такая относительно невысокая
требовательность к почве у овса объясняется прежде всего хо
рошим развитием его корневой системы, которая проникает
в пахотном слое на большую глубину, чем, например, корни
яровой пшеницы. Кроме того, корни овса обладают и большой
усвояющей способностью.
Несмотря на нетребовательность к почвенным условиям,
сравнительно с другими хлебами, для получения высоких уро
жаев овса очень важно соблюдать агротехнику. Большое зна
чение имеют также высокопродуктивные селекционные сорта,
из которых наиболее распространены Золотой дождь и Победа.
В северо-западных и центральных черноземных областях
■распространен сорт Московский А-315.
14. Агротехника 209
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека