Кормление пчел. Чем питаются пчелы и чем, когда и как нужно кормить пчел

2. Процесс пищеварения у рабочих пчел. В процессе пищеварения у пчел, как у всякого животного, нужно различать две фазы: 1) Пищеварение, в узком смысле слова, иначе говоря, расщепле­ ние принятых в виде пищи сложных ор­ ганических соединений на более про­ стые, под влиянием соков, выделяемых клетками кишечного канала. 2) Всасы­ вание полученных указанным путем простых соединений стенками кишеч­ ного канала. У человека, напр., у зве­ рей, птиц, собственно пищеварение со­ вершается в желудке и частью в той части кишки, которая выходит из же­ лудка и носит название 12-ти перстной кишки, а в тонких кишках, следующих за 12-ти перстной, происходит всасы­ вание пищи. У насекомых, для боль­ шинства случаев, местом пищеварения является так называемая средняя киш­ ка. Здесь, главным образом, выделяет­ ся тот сок, которым расщепляются сложные вещества пищи на простые. Пищей пчел, как нам хорошо изве­ стно, является нектар цветов, состоя­ щий, главным образом, из сахара (углевод) *и пыльцы растений (пчело­ воды пыльцу называют хлебень, перга), дающей организму пчелы необходимый белковый материал. Нектар цветов, ко­ торый собирают пчелы, состоит из сле­ дующих веществ: в нектаре разных гветов содержится воды от 59,23% до 83,07%, тростникового сахара от 0 до 35,6%, инвертированного сахара от 1,5% до 17% и других веществ, напр., камеди, декстрина и пр. (Декстринами называются такие вещества, которые по своему составу одинаковы с крах­ малом, но по споим свойствам отлича- ' ются от последнего: они сладки на вкус, растворимы в воде, не кристалли­ зуются и, при действии на них кислот или ферментов, могут превращаться в виноградный сахар): Аромат нектара зависит от присутствия в нектаре осо­ бых пахучих веществ, носящих назва­ ние эфирных масел. Последних в меду так мало, что их нельзя выделить в ко­ личестве, достаточном для исследова­ ния. Для уяснения процесса пищеваре­ ния у пчел остановимся несколько под­ робнее на вышеуказанных составных частях нектара. Тростниковый сахар, входящий в со­ став нектара, называется так потому, что прежде его исключительно добы­ вали из сока растений сахарного тро­ стника. Впоследствии нашли, что такой же сахар содержится в соке других расте­ ний, напр., липы, березы, тыквы, мор­ кови, свекловицы. В соке свекловицы его содержится от 15— 19%. В России сахар добывается исключительно из свеклы. Тростниковый сахар легко рас­ творяется в воде. При выпаривании воды, в которой растворен тростнико­ вый сахар, получается вновь такой же сахар в виде кристаллов. Но не то про­ изойдет, говорит проф. И. А. Кабауков, если мы прибавим к воде, в которой растворен тростниковый сахар, немного какой-либо кислоты, напр., серной (так назыв. купоросного масла) или уксус­ ной, входящей в состав уксуса. В этом случае, выпаривая воду, мы не получим уже тростникового сахара в виде кри­ сталлов, а взамен его мы можем выде- делить из такого раствора два веще­ ства, похожих на сахар, но отлича­ ющихся от него по свойствам. Веще­ ства эти называются — одно виноград­ ный сахар, или декстроза, другое—пло­ довый сахар, или левюлоза. Первое ве­ щество встречается в соке многих ра­ стений; оно называется виноградным сахаром, потому что было получено из виноградного сока. Второе вещество — плодовый сахар также встречается в соке многих растений вместе с вино­ градным сахаром. Оно отличается от виноградного сахара тем, что, будучи растворено в воде, оно затем, при вы­ паривании воды, не образует почти кристаллов, а является в виде густого сиропа. Смесь виноградного и плодо­ вого сахара называется инвертирован­ ным сахаром. Необходимо отметить, что превращение тростникового сахара в виноградный и плодовый происходит не только под влиянием кислот, но и под влянием особых веществ, которые называются ферментами. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека