Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

К„= (Кох10 + Кс.к.хЗ) : 13, где: К() - органолептическая оценка готового про­ дукта, которая вычисляется как сумма баллов оценок по внеш нему виду, размеру гранул, цвету сухого продукта, запаху, консистенции и вкусу восстановленного пюре, с учетом коэффициента значимости этого показателя; Кск. - содержание свободного крахмала в про­ дукте, балл, с учетом коэффициента значимости этого показателя. Исследуемый образец получивший от 5,9 и вы­ ше баллов - пригоден для переработки; менее 5,9 бал­ лов - не пригоден. л. КЛАССИФИКАЦИЯ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ 3.1. Классификация сортов картофеля по спелости По спелости сорта картофеля по методике UPOV подразделяются на 7 групп. Основной критерий отнош ения сорта к определенной группе спелости - ко­ личество дней от посадки до естественного (физиологи­ ческого) отмирания ботвы (М етодические указания по оценке и поддержанию мировой коллекции картофеля. Л. Л 986): О ц е н к а к а ч еств а г о т о в о г о п р о д у к т а в ы ч и с л я е т ­ ся как: очень ранние ранние среднеранние среднеспелые среднепоздние поздние до 80 дней; 80-90 дней; 90-100 дней; 100-110 дней; 110-120 дней; 120-130 дней; 57 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека