Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

Содержание Классификация сортов картофеля в зависимости от назначения использования 4 Признаки, определяющие хозяйственное назначение сорта 7 Методики определения параметров сортов картофеля К) Морфологические признаки 10 Хозяйственно-биологические признаки 12 Биохимические показатели 21 Методика оценки сортов картофеля на пригодность к промышленной переработке на хрустящий картофель (чипсы) 23 Методика оценки клубней картофеля на пригодность для производства замороженного полуфабриката фри 35 Методика оценки сортов картофеля на пригодность к промышленной переработке на сушеные продукты 43 Классификация сортов картофеля 57 Классификация сортов картофеля по скороспе­ лости 57 Классификация сортов картофеля по хозяйственному назначению 58 Столовые сорта картофеля 59 Ранние столовые сорта картофеля 62 Сорта картофеля для промышленной переработки па чипсы, картофель фри и сушеные продукты 64 Технические (высококрахмалистые) сорта картофеля для производства крахмала и спирта 67 Литература 69 Электронная Научная Сельскох зяйственная Библиотека