Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

2.1.1. Окраска кожуры Окраска кожуры определяется визуально по цветовой шкале или по сравнению с сортами- стандартами, рекомендованными UPOV: желтая - 1 красная - 2 частично красная - 4 частично синяя - 5 белая - 6 розовая - 7 2.1.2. Окраска мякоти Окраска мякоти определяется визуально на раз­ резе клубня по цветовой шкале или по сравненшо с сор­ тами-стандартами, рекомендованными UPOV; белая - 1 кремовая - 2 светло-желтая - 3 желтая - 4 темно- желтая - 5 2.1.3. Величина крахмальных зерен Величину крахмальных зерен измеряют с по­ мощью микроскопа МБИ-1 окулярной сеткой, окуляр- микрометром по наибольшему диаметру зерен; все зер­ на, видимые в поле зрения микроскопа, разбивают на мелкие с размером 4-35 мк, средние 35-70 мк и крупные - 71 мк и более [5]. Наиболее пригодны для переработки на ряд продуктов сорта, у которых количество крах- 11 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека