Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

Соотношение оплаты труда, кормов и других элементов затрат неодинаково по разным отраслям животноводства. На структуру себестоимости влияют два основных фак­ тора; степень индустриализации отрасли и характер по­ требляемых кормов. Чем больше отрасль перестроена на индустриальной основе, тем выше удельный вес кормов и ниже оплата труда. Например, в совхозах в среднем за 1976— 1980 гг. в структуре себестоимости яиц оплата труда составляет только 6,0 % , в свиноводстве — 10,3 % , а в производстве молока — 24,3 и овцеводстве — 30,7 % . Удельный вес кормов, напротив, выше в птицеводстве (61,8— 65,6 %) и свиноводстве (64,3 % ). А в себестоимо­ сти молока на корма приходится 45,2 % и в овцеводстве — 35,2 %. Аналогично выглядит структура себестоимости раз­ личных продуктов животноводства и в колхозах. Причем при сравнении показателей колхозов и совхозов четко прослеживается та же тенденция. В колхозах ниже уро­ вень механизации. Птицефабрики, крупнейшие животно­ водческие комплексы являются государственными пред­ приятиями, их показатели проходят по^рубрике совхозов. Поэтому, к примеру, в себестоимости яиц оплата труда в колхозах занимает 15,7 % , а в совхозах — 6,0 % , в сви­ новодстве — 16,5 % в колхозах и 10,3 % в совхозах и т. д. Такое же изменение структуры себестоимости проявляется и в динамике. Так, в 1965 г. в целом по животноводству в совхозах оплата труда составляла около 27 % себестои­ мости, а в 1976— 1980 г. — примерно 17 % , зато удельный вес кормов возрос с 47 до 53 %. И в дальнейшем в себестоимости продукции животно­ водства будет повышаться удельный вес кормов. Затраты на корма в себестоимости центнера продукции в свою очередь зависят от того, сколько кормов (в центнерах кор­ мовых единиц) расходуется на получение центнера про­ дукции и какова себестоимость кормов (см. § 2 главы 25) Себестоимость всех продуктов животноводства, кроме яйца, повышается, что видно из табл. 21. При этом в большей мере возросла себестоимость по тем продуктам, где ниже механизация и индустриа­ лизация производства. Эго овцеводство и скотоводство. Так, в колхозах в среднем за 1976— 1980 гг. себестоимость продукции овцеводства превысила уровень 1964 г. в 2,2 раза и в с о в х о з а х — в 2 раза, прироста живой массы крупного рогатого скота в колхозах — в 2 раза и в сов- 602 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека