Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

шой экономичедкий-эффект, е другой — снижает напря­ жение с развитием технических культур в сельском хо­ зяйстве. . ’’ Сказанное относится и к использованию в технических целях растительного масда (подсолнечного, хлопкового, льняного, конопляного). Сейчас немало его расходуется, на производственно-технические нужды. Важно и- здесь шире применять заменители растительной продукции. Помимо' непосредственного экономического аспекта, это позволит полнее удовлетворять потребности населения в растительных жирах, компенсируя в ряде случаев не­ достаток .жиров животного происхождения^ ' ’ ' Картофелеводство, овощеводство и плодоводство Сложившиеся тенденции развития этих отраслей не­ одинаковые. В'связи с ростом благосостояния и улучше­ нием структуры питания потребление’ картофеля умень­ шается. Но это не означает, что сокращаются потребности страны в этом продукте. Картофель'нужен как пищевой продукт не только для потребления в непосредственном , виде, но и изготовления, из' него разнообразных продуктов и полуфабрикатов; .Растет потребность в фуражном кар- •тофеле. ' Состояние и .уровень развития отрасли- не отвечают этим задачам; В 1961— 1965 гг. среднегодовой сбор карто­ феля составлял 81,6 млн. ,т в год, в 1966— 1970 г г . — Й ,8 млн .1 в 1971— 1975 гг. уменьшился до 89,8 млн, т и в 1976— 1980 гг, — до 82,6 млн. т в год. г - Такая тенденция развития картофелеводства объяс­ няется рядом причин. Назовем осцрвные из них. Преоб­ ладающая часть картофеля всегда производилась в личном подсобном хозяйстве. И сейчас оно дает ок ол о'60.% ва­ лового сбора картофеля в стране. Уменьшение сельского населения, старение деревни, улучшение •всего образа жизни на селе г— всё эти и другие факторы’ ведут к со­ кращению производства картофеля и ряда других продук­ тов в хозяйствах населения. В общественном же хозяйстве уровень развития картофелеводства сравнительно невы­ сокий. Картофель является трудоемкой культзфой.' Ряд процессов его возделывания, особенно уборка, механизи­ рован недостаточно. А основные районы картофелеводства испытывают большой дефицит, трудовых ресурсов. Пере­ стройка этой отрасли в общественном хозяйстве предпола- 444 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека