Экономика сельского хозяйства : учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов

приготовления белка и пищи)» G регулированием не­ устранимых различий связан перевод сельского хозяйства на промышленную основу. Рассмотрим эти различия. Главной неустранимой особенностью сельского хо­ зяйства по сравнению с промышленностью является то, что здесь производство связано с использованием биологиче­ ских факторов, живых организмов — растений и живот­ ных, В промышленности же в большинстве отраслей пред­ метами труда выступают неживые объекты. Правда, в ряде отраслей (лесная промышленность, мясокомбинаты) тоже используются живые организмы (скот, деревья). Но здесь они в процессе производства прекращают свои жизненные функции. В сельском же хозяйстве живые организмы (растения и животные) в процессе производства сохраняют и проявляют свои жизненные функции. Из этого вытекают принципиальные особенности тех­ нологических процессов в сельском хозяйстве и их регу­ лирования, Как известно, технологический процесс пред­ ставляет собой способ превращения исходного материала в готовый конечный продукт. В промышленности техноло­ гия основана на применении физических, механических и химических процессов. А в сельском хозяйстве технологи­ ческий процесс базируется на использовании биологиче­ ских факторов, технология основана на биологических процессах, на поддержании и использовании жизненных функций растений и животных. Это не означает, что в сель­ ском хозяйстве отсутствуют химические, механические и другие процессы. Они здесь тоже есть, причем приме­ няются в широких масштабах (обработка почвы, химиза­ ция и др,). Но их задачей является лишь обеспечение необ­ ходимых условий для нормального течения жизненных функций растений и животных. Основу же технологии определяют биологические процессы. ОСОБЕННОСТИ и ГРАНИЦЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Различия в основе технологических процессов в про­ мышленности и в сельском хозяйстве определяют большие особенности их регулирования человеком. Механические, физические, химические и другие процессы, лежащие Ленин В. И. Полн. собр. соч., т. 5, с. 137. 223 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека