Организация сельского хозяйства

376 Вес, которого свиньи культурных пород достигают в несколько месяцев, у пород некультурных достигается в 2— 3 года. Ясно, какая растрата корма происходит при свиньях некультурных пород. Только при избытке и деше­ визне кормов и' может экономически оправдываться такое беспородное свиноводство. Б ы с т р о т а с о з р е в а н и я я в л я е т с я о д н и м иа о с н о в н ы х т р е б о в а н и й п р и п е р е х о д е к б о л е е и н т е н с и в н ы м т и п а м с в и н о в о д с т в а . Выращивание свиней на пастбище берет по меньшей мере 15 месяцев^ обычно же больше. При пастьбе в молодости и стойловом' откорме свиньи достигают убойного веса в возрасте 11— 15 месяцев. Убойная свинья для свеже-мясного го­ родского потребления культурных пород при стойловом содержании и интенсивном кормлении готова к продаже обычно на 7— 11 месяце. Для более деликатных видов потребления выращивание и откорм заканчиваются до 7 ме­ сяцев. В этом отношении почти каждая страна имеет с в о и о б ы ч а и и в к у с ы . Но всюду имеется одна и та же тенденция^ п е р е х о д к б о л е е р а н н е м у у б о ю с в и н е й и п о р о ­ с я т с в я з а н с п о в ы ш е н и е м ц е н ы за 1 ф у н т в е с а Это в е д е т к п р е д п о ч т е н и ю б о л е е б ы с т р о з р е ю щ и х п о р о д , р а в н о к а к и к б о л е е и н т е н с и в н о м у к о р м л е н и ю . Сиены в типах свиноводства, а вместе с тем и в по­ родах свиней ведут за собою смены и в организации свиного стада в хозяйстве. Чем быстрее созревают животные, тем раньше они поступают в случку, и тем менее молодой будет состав- стада при одном и том же направлении свиноводства. В черноземной полосе, чем больше свиней в расчете на посевную площадь, а вместе с тем, чем интенсивнее сви­ новодство, тем быстрее оборот свиней в крестьянском хозяйстве. Аналогичную картину, как бы продолжающую русские условня, мы можем видеть на примере Чехо-Сло­ вакии и в Соеднн. Штатах Северной Америки (стр. 3 7 7 ). На русских примерах ясно видно, как с интенсифи­ кацией свиноводства растет быстрота оборота: поросята меньше задерживаются в хозяйстве. То же мы видим и в Чехо-Словакии. В Северной Америке господствуют метисы,^ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека