Организация сельского хозяйства

— 338 — и которое имеет большое разнообразие в направлениях: крупнорогатого скотоводства. В южных степях Техаса ведется мясное скотоводство на пастбищах,— здесь преобла­ дают мясные породы, и в особенности герифорды. В север­ ных районах степного и горного штата Монтана ведется мясно-масляное направление. Здесь на ряду с герифордами появляются шортгорны, быстро дающие много мяса, в осо­ бенности на стойловом откорме, но могущие развиваться и в молочном направлении. В экстенсивном масляном зерно­ вом районе с некоторой еще ролью мясного откорма на первом месте стоят шортгорны смешанного направления, за ними следуют по своему значению гольштейнско-фрпз- ские молочные породы и на третьем месте все еще герц- форды. Только в интенсивном масляномолочном районе молочные породы получают окончательное преобладание над мясными, из которых сохраняются почти исключительно шортгорны. В общем, в стадах преобладают молочные — гольштейн-фризские и, как более богатые жпром, джерсей- скиеи гернзейские породы. Наконец, в районе свежемолочного сбыта мы встречаем исключительное господство молочных по­ род. При этом роль пород, богатых жиром (джерсей и герзей), в виду сбыта свежего молока снова становится очень малой. В то же время надо указать, что выбор породы далеко еще не решает всего вопроса. Порода вырабатывается и улучшается с ходом времени в м е с т е с о в с е й р е о р г а ­ н и з а ц и е й х о з я й с т в а . В этом отношении хозяйствами разных стран была проделана огромная длительная п упорная работа по вы­ работке, или по улучшению породы молочного скота. Вот примеры из Дании, Австрии, Швеции, говорящие о резуль­ татах такой работы: в Данна по данным контрольных товарищсстн: На о-ве Зеландии на 1 корову Годы Удон молока. ^/о Жира Пзрасх. корм. На 1 корм. един, получено ф\н. фун. жира фун. единиц Молока Жира 1897—98 8.320 3,39 315 2.0S7 3,975 0,150 1899-01 9.045 3.39 342 2.323 3,875 0,145 1905-07 9.257 3,66 377 2.581 3.575 0,147 1911—13 10.905 3,86 470 3.285 3,325 0,142 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека