Организация сельского хозяйства

— 327 роны разница в цене за 1 кило веса между откормленными и неоткормленнымя ^кивотйымн также не одинакова у разных видов животных, и в особенности она зависит от вкусов рынка, В России она была меньше, чем в Западной Европе и особенно в Англии и Америке. Наконец, и прирост мяса, учитыва­ ющийся в этой формуле, тоже не одинаков у равных пород, возрастов живот­ ных и при разных типах откорма. Однако эта формула дает возможность, под­ ставив местные данные, делать расчет выгодности оплаты 1 кормовой единицы затраченного корма на откорм. Откорм мясного более раннего молодняка характери­ зуется быстротой откорма и более высокой оплатой еди­ ницы затраченного корма. Он представляет собою более интенсивную организацию по затратам труда. В Америке скот в возрасте 16— 18 месяцев весом в 26— 30 пудов всегда в ббльшем спросе, хотя выход мяса из туши не­ сколько ния«е, чем у более взрослого скота. Откорм его более сосредоточен в районах производства кукурузы и делается в большей мере на зерне (кукуруза— 3, овес— 1). Удачные результаты достигаются, главным образом, с поро­ дистым мясным скотом. В России откорм молодняка нередко превращался в выпойку молочных телят, отрасль, представляющую собою как бы переход от мясного скотоводЬтва к мо­ лочному (табл, на стр. 328). В хозяйствах, занятых выпойкой, теленок кормится молоком матери, В первые 5— 6 дней теленок кормится 5 — 6 раз в сутки, далее не менее 3 раз. С 4-й недели добаЕ!л 1 ст снятое молоко (обезжиренное), иногда и крах­ мал. При дорогом молоке эта замена делается особенно значительной, и доля цельного молока систематически убывает. Даже и при дешевом молоке его не дают обычно дольше 10— 11 недель, п телка переводят на другие бо­ лее дешевые корма. Иногда при мясном откорме телят держат в клетках, где они могут лишь стоять или лежать, но не могут повернуться. Понятно, что условия откорма молочных телят делают' эту отрасль довольно интенсивной. Требуется большая сумма работ, внимания, чтобы не пере­ кормить, а также и чтобы не недокормить. Риск потери теленка велик. В то же время и здесь наблюдается удо­ рожание себестоимости прироста вместе с увеличением веса животного. По исследованиям школы молочного хозяйства Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека