ЭлБиб

—

266

—

телыю работы отрасли, мелкие хозяйства могут успешно конку

рировать с крупными пли, точнее, существовать рядом с круп

ными, не конкурируя с ними, а приготовляя продукты, произ

водство коих неудобно для крупных хозяйств. При этом, как

ясно уже по роду продукта, хозяйство во всех этих случаях

должно быть денежным. Действительно, хозяйство натуральное

должно было бы производить для потребления семьи хозяина на

первом месте зерно (хлеб); но именно зерно наиболее удобно

и дешево может быть произведено в крупном хозяйстве, где воз

можно приложение машин, сокращающих труд и улучшающих

качество работы (например, жнея убирает хлеб лучше чем

коса) и самого продукта, нередко • при значительной экономии

материала (рядовой посев при меньшей затрате посевного зерна

дает продукт более чистый от сорных трав). Словом, в зерновом

производстве мелкие хозяйства не могут конкурировать с крупными.

Но следует иметь в виду, что развитие техншси и увеличи

вающееся применение науки во всех отраслях земледельческого

производства во многих случаях лишает мелкие хозяйства всех

или многих преимуществ и в тех отраслях, в которых они, по

условиям работы, наилучшнм образом могут конкурировать с круп

ными хозяйствами п которые до недавнего времени составляли

почти их монополию. Виноградарство, например, в прежнее время

почти всегда соединявшееся с виноделием и составлявшее спе

циальность мелких (по крайней мере, по размерам территории)

хозяйств, теперь, во-

-i, там, где оно еще ведется в мелких хо

зяйствах, сделалось чистым виноградарством, тогда как вино

делие, в виду высоких требований техники относительно выдержки

вина и т. п., совершенно обособилось и концентрируется в круп

ных, чисто промышленных предприятиях. Во-

-х, и само вино

градарство, в виду необходимости приложения научных данных

в деле ухода и лечения винограда, также стремится концентри

роваться в более крупных хозяйствах, обыкновенно соединенных

с винодельческими предприятиями и уже в силу этого союза

дающих более выгод, чем мелкие виноградники ^). Таково же

почти положение шелководства с тех пор, как явилась необхо

димость особенно тщательного приготовления грены и т. п.

О О вначенин кооперации в подобных отраслях хозяйства см. слел. §.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека