NED397771NED

КОРМОВЫЕ ТРЛВЫ из СЕМЕЙСТВА БОБОВЫХ 119 те химические процессы, которые превращают траву в так назы­ ваемое бурое сено. Но можно предполагать, что здесь имеет место II спиртовое брожение, и молочнокислое, и масляное и т. п., мо­ кнет быть, и гниение, которое даёт себя знать плесенью и которое так стараются предотвращать утаптыванием травы, покрыванием землёй и т. п., через что ограничивается доступ к массе воздуха. Вследствие такой сложной химической реакции, бывающей при обращении клеверной травы в бурое сено, оно должно претер­ певать сильные изменения в своём составе, а следовательно, и потери питательных веществ. Однако химические исследования, предпринятые с целью исследования таких изменений, показали, что потеря самых полезных для питания веществ в буром сене менее, чем в сене, получаемом при обыкновенной сушке, при ко­ торой много пропадает листьев. В первом оказывается абсолют­ ная убыль только в безазотистых веществах*, но зато содержа­ ние веществ азотистых (протеина) в этом сене относптельно больше чем в сене обыкновенном. Но если сравнивать бурое клеверное сено с сеном, побывавшим под дождём, то тогда преимущество на стороне первого оказывается ещё больше, так как дождь выще­ лачивает из травы самые легкорастворимые как азотистые, так я безазотистые вещества, как это доказано химическими иссле­ дованиями сена, убранного насухо и успевшего побывать под дождём. Эта потеря простирается в азотистых веществах от 2 до 4% , безазотистых 10 —20% и минеральных до 3% . А поэтому, если уборка клевера попала под ненастье, то уже, во всякол! случае, будет рациональнее обратить такой клевер в бурое сено, чем дожидаться его просушки неделю, а иногда и две, как это не­ редко случается в хозяйстве. \ Второй укос красного клевера в более северных лшстностях по бывает так ровен, как первый, почему находят более выгодньш iierycTO обросшие места стравливать скотом, держа его на привя­ зи в самом поле; более же густые поляны выкашиваются п обра­ щаются в сено, а если стоит ненастная погода, квасят в виде тра­ вы в ямах. Квасильные ямы раз навсегда роются глубиной от 2 до 3 сажен и шириной в сажень и выкладываются внутри кирпичом пли плит­ няком пли обиваются досками. Трава валится в ямы свежая, уминается и посыпается солью, которой берут около 1 фунта па 100 фунтов травы. Верхние слои солятся больше нпжнпх, так как рассол из них потом стекает вниз. Набивши яму доверху, настилают солому, накладывают на неё доски, а на доски насы­ пают песок или землю и закладывают камнями. При таких ♦ Эту убыль определяют в 14,17%. Она происходит от перехода углево­ дов (сахара, декстрпна и т. д.) в молочную п масляную кислоту, под влпя- нпем которых фосфорнокислые соли делаются раетворимсе. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека