NED381462NED

ii,4 — Большинство ремесленно-кустарных заводов работают не круглый год» а лишь осенне-зимний сезон месяца 3 —6. Наиболее же мелкие пред­ приятия работают еще более случаГшо в завнсимости от наличности сырья и заказов'). рбращяемся к типу фабрично-заводских предприятий* Мелкие фабрично-заводские маслобойные предприятия употребляют как конные двигатели» так и паровые, как ручные гидоавлические прессы, так и паровые. Работают они также часто сезонно. Средние и крупные маслобойные заводы пользуются преимущественно механической силен как в стадии подготовительных процессов (очистка, раздробление, шелуше­ ние), так и в окончательной фазе при выгонке масла. Работают они, обычно, круглый год. в особенности крупные заводы.-). Более детально с типом и организацией фабрично-заводских маслобойных предприятий мы озна­ комимся ниже. 2 . Маслобойная промыш-* Проследить сколько-нибудь точно стати- Аенность в прошлом^ стически развитие маспебой кого производства у нас не представляется гюзможным за отсутстБ. достаточно полных данных. Поэтому нижеследующие цифры о развитии маслобойной промышленности нужно считать ли'шь приблизительными. ; За период 1852— 1897 „г.г* маслобсйная промышленность России рисуется следующими цифрами. -• Гопм Число предЧисло рабочих Сумма лроизводетва в тыс,,рублей приятий. _ всего. на 1 предпр. всего. н а1 предпр. 1852 3) - 92 • Г381 4 ,1 ' 278,5 . 3,0 1854 148 677 ■ ' 4.6 36 1,6 2.4 1856 222 . 696 3.;Г" 324,7 1,5 1860 • 389 1.622 ' ' - 4 ,1 . 1.467.1 3,8 1863 707 2.656- 3.8 2.054,3 2,9 1885'») 639 5.062 7.9 16.455 25,8 1887 630 5.579 8,9 14.587 23.6 1890 478 • • 5.058 10,6 13 .15 3 27,6 1893 437 5.885 13,5 22 4 19 5 1 ,3 1896 375 8.725 23,3 '3 1.5 5 5 84.1 1897 647 8.159 12.6 30.834 47,7 Эта'таблица дает безусловно не полные-сведения о маслобойкой про­ мышленности. Мелкие кустарные заводы ею в значительной мере не учтены Н о она тем не менее дает некоторое представление о.*характере, размерах и направлении р^ЗЕития маслобойной промышленности. Мы видим, что число предприятий с 1852 г. очень сильно возрастает. Но было-бы неосторожно этот цифровой рост принимать за действительный. Вернее здесь большое значение имеет расширение и уточнение' реги­ страции. Доказательством этого служит хотя бы следующее соображение. См. ст. В. Впрппра и упом. сГшриике,—Роседи в конце XIX в,—стр. 347 2) См. р.аботы К. Всоера и К. Нараара. См. IIcTojnti;o-craTiicTii4rc[;m4 опг.ор промытж'нпости 1Чкччш. т. И .иод род. Д . Л._ Ч'пмпризова C.-ILB. liSSC i . oii(. IV, oip. ::Г» и.др, 1> (лк <У>о|ш. г.аедеи. шд пгто]ши и гтптпсгцьч* ниоши. lopr, России пол род. В. 1!. Iloi.'poHCKoro. стр.