NED380864NED

195 намъ, что говядина обходится покупателю отъ 75 коп. до 2 руб. 50 коп. за пудъ. Годовое содера;ан1е бычковъ въ средней сложности оплачивается хорошо, если 5-ю ру­ блями. Совершенно инымъ представляется оттрмливате уже вырош;еннаго скота. Эго д^ло несомненно выгодное, хо­ рошо окупаетъ кормъ и даетъ навозъ даромъ* Достиг­ нуть же того, чтобы скотъ окупалъ кормъ, чтобы на­ возъ обходился даромъ — это наивысшее, чего можетъ желать хозяинъ. Что, действительно, откармливан1е ско­ т а — дело выгодное, доказательствомъ можетъ служить то, что занимаюш,1еся откармливан^емъ скупленнаго скота скотопромышленники никакой цены навозу не нридаютъ. Скотопромышленники, ставящ1е свой скотъ на откормъ на винокуренные заводы, нлатлтъ за барду, за сено и солому, нанимаютъ на свой счетъ рабочихъ для ухода за откармливаемымъ скотомъ и навозъ оста- вляютъ владельцу имешя. Точно также и при летней откормке скота на настбиш;ахъ скотопромышленники платятъ и за пастбища, и пастухамъ, а навозъ оста- вляютъ хозяину. При несомненной выгоде откарыливан1я скота, дело это, однако, для хозяина неподходящее, потому что для этого онъ долженъ сделаться скотонро- мышленникомъ и вести торговлю скотомъ, т. е. постоянно скупать, откармливать и продавать скотъ. Для всего этого нуженъ особенный капиталъ, масса знан1й совер­ шенно спец1альныхъ и возможность постояннаго пере- движен1я для торговли скотомъ. Однако, и хозяину, который занимается молочнымъ хозяйствоыъ, всегда приходится продавать скотъ, по- ступающ 1 й въ бракъ, наприыеръ, ненужныхъ для хозяй- 13* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека