ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 8, 2018

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 633.13:547.96

КОРРЕЛЯЦИОННАЯ ЗАВИСИМОСТЬ СОДЕРЖАНИЯ

БЕЛКА В ЗЕРНЕ ОВСА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ

ОТ БИОЛОГИЧЕСКИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ

БАЙКАЛОВА Л. П., доктор сельскохозяйственных наук

ДОЛГОВА О. А.

ФГБОУ ВО «Красноярский ГАУ»

660049, Россия, г. Красноярск, пр-т Мира, д. 90

E-mail:

kos.69@mail.ru

В статье приведены экспериментальные данные по содержанию белка в зерне овса и его зависимости от некоторых хозяй-

ственно ценных признаков. Рассмотрены связи между содержанием белка и гидротермическим коэффициентом, суммой

осадков, суммой температур за период исследования, сбором белка, урожайностью и содержанием крахмала. Исследова-

ния проводились в подтаёжной, лесостепной и степной зонах Красноярского края. Объектами исследования выступали со-

рта овса Тубинский, Аргумент, Саян, Сельма и Сиг. Максимальная урожайность овса была получена в лесостепи Причулымья.

Наибольшую урожайность в подтаёжной зоне показал сорт Саян (2,05 т/га), в лесостепи Причулымья — Аргумент (4,67 т/га),

в южной лесостепи — Сельма (4,79 т/га), в степи — Тубинский (4,01 т/га). Наибольшее содержание белка было зафикси-

ровано у сортов в подтайге, лесостепи Причулымья и южной лесостепи — 0,297, 0,579 и 0,603 т/га соответственно. В степ-

ной зоне сорт Аргумент обеспечил наивысший сбор белка — 0,645 т/га. Было определено, что степная и лесостепная зоны

Красноярского края являются наиболее благоприятными для возделывания овса с целью увеличения сбора белка с едини-

цы площади. Снижение суммы осадков и увеличение суммы температур вегетационного периода положительно повлия-

ли на накопление белка в зерне овса. При этом в первом случае коэффициенты корреляции между показателями составили

–0,538 и –0,695 (Р < 0,05), а во втором — –0,554 и –0,781 (Р < 0,05) соответственно. Достоверной взаимосвязи между концен-

трацией белка в зерне и такими показателями, как урожайность культуры, сбор белка и содержание крахмала, не выявлено.

Ключевые слова:

содержание белка, зерно, сбор белка, урожайность, сорт, овёс.

елок является жизненно важным элементом питания че-

ловека и животных, так как в организме он не синтезиру-

ется и должен поступать с пищей. Белок стимулирует обмен

веществ, улучшает устойчивость организма к инфекциям,

усиливает кровообразование и используется при синтезе

ферментов и гормонов (Евтефеев, 2001; Косяненко, Бобров-

ский и др., 2011). Главным источником белка для сельскохо-

зяйственных животных являются растительные корма, при

этом белок зерновой части рациона составляет около 50%,

а при кормлении свиней и птиц его доля достигает 65–80%

и более (Лобанов, 1975; Рядчиков, 1978). Белок овса облада-

ет хорошими диетическими свойствами, которые определя-

ются его фракционным и аминокислотным составом. Среди

зерновых культур овёс имеет наилучшее соотношение ами-

нокислот, связанное с тем, что доминирующими фракциями

являются глобулины, в которых содержится 5,5%лизина (Кре-

тович, 1980; Lockhard, 1986; Cuddeford, 1995; Peterson, 2004).

Косолапов и Трофимов (2013) отмечают снижение каче-

ства кормов в нашей стране, в частности их протеиновой

питательности. Все известные группы кормов относятся

к низкопротеиновым, обеспеченность 1 корм. ед. белком

не превышает 80–90 г, в то время как норма составляет

105–110 г. Содержание белка в зерне давно используемых

и современных сортов овса в Красноярском крае зависит от

почвенно-климатической зоны, сорта и погодных условий.

Наибольшим накоплением белка характеризуются плёнча-

тые сорта среднеспелой группы, наименьшим — скороспе-

лые сорта. Вариация содержания белка у голозёрных сортов

овса на 77% обусловлена генотипом (Косяненко, 2006; 2008;

Байкалова, 2013). На сегодняшний день изучением влияния

биологических и экологических факторов на содержание

белка в современных сортах овса в Красноярском крае ни-

кто не занимается. Тем не менее увеличение содержания

белка в зерне имеет особую важность для развития живот-

новодства и рационального природопользования.

Цель исследования — выявление факторов, повышаю-

щих содержание белка в зерне овса различных сортов.

Задачами исследования являлись оценка продуктив-

ности сортов и валового сбора белка; анализ влияния по-

годных условий (гидротермического коэффициента (ГТК),

суммы осадков и температур вегетационного периода) на

накопление белка в зерне; установление корреляции между

содержанием белка и такими признаками, как урожайность,

содержание крахмала, валовой сбор белка и крахмала.

Методика

исследований.

Исследования проводились

на Казачинском, Каратузском, Ужурском и Краснотуранском

государственных сортоучастках Красноярского края в 2014–

2016 годах. Казачинский ГСУ расположен в подтайге низмен-

ности, Ужурский — в лесостепи Причулымья, Каратузский —

в южной лесостепи, Краснотуранский — в степи предгорий.

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека