ЭлБиб

Молочнохозяйственный вестник, №4 (28), IV кв. 2017

211

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

УДК 631.16:338.5

Факторы формирования потребительских

цен на молочную продукцию

Трусова Наталья Александровна, аспирант

e-mail:

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-За-

падный научно-исследовательский институт экономики и организации сельского

хозяйства»

Аннотация.

Исследованы проблемы формирования потребительской цены на

молоко и молочную продукцию. Рассмотрена структура конечной стоимости реали-

зованного молока в России и распределение доходов между всей производствен-

но-хозяйственной цепочкой. Дан анализ причин волатильности цен на сельскохо-

зяйственную продукцию в целом и на молоко и молочную продукцию в частности.

Показано влияние цены закупки сырого молока молочными заводами и возможно-

стей, которые дает переработка молока непосредственно в хозяйствах. Определе-

ны факторы, сдерживающие реализацию молока сельскохозяйственными органи-

зациями Ленинградской области в розничных сетях.

Ключевые слова:

молочная продукция, рынок молока, волатильность цен.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека