6 / 152
Гнездилова А. И., Музыкантова А. В., Виноградова Ю. В.
Расчет темпера-
туры усиленной кристаллизации в сгущенных молочных консервах с сахаром и
сухой деминерализованной молочной сывороткой ������������������������������������������� 75
Gnezdilova A. I., Muzykantova A. V., Vinogradova Y. V.
Intensified crystallization
temperature calculation in sweetened condensed milk with dry demineralized whey
Новокшанова А. Л., Абабкова А. А., Иванова С. В.
Определение дозы внесе-
ния гидролизата сывороточных белков в кисломолочный продукт методом органо-
лептической оценки ��������������������������������������������������������������������������������������79
Novokshanova A. L., Ababkova A. A., Ivanova S. V.
Inoculation dose determina-
tion of whey proteins hydrolysate into fermented milk product by means of organoleptic
evaluation
Фиалкова Е. А., Куленко В. Г., Шевчук В. Б., Славоросова Е. В.
Анализ вли-
яния циклического режима работы кристаллизатора с воздушным охлаждением и
подогревом на скорость роста кристаллов �������������������������������������������������������87
Fialkova E. A., Kulenko V. G., Schevchuk V. B., Slavorosova E. V.
Analysis of the
cyclic operation effect of the air cooling and heating crystallizer on crystal growth rate
Голубева С. Г.
Совершенствование инструментария, применяемого для оценки
продовольственной безопасности �������������������������������������������������������������������96
Golubeva S. G.
Toolset improvement applied to food safety estimation
Миронова Н. А., Харламова К. К.
Использование унифицированных электрон-
ных форм отчетности в животноводстве �������������������������������������������������������� 106
Mironova N. A., Kharlamova K. K.
Using unified electronic forms of reporting in ani-
mal husbandry
Медведева Н. А.
Региональная система сельского хозяйства как сложная эконо-
мическая категория������������������������������������������������������������������������������������� 114
Medvedeva N. A.
Regional system of agriculture as a complex economic category
Рефераты ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 121
Summaries
Требования к оформлению статей
для журнала «Молочнохозяйственный вестник» �������������������������������������������� 150
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека