ЭлБиб

139

К 80-летию академика РАН А.А. Жученко

Том XXXXIII 2015

Л.И. Мачихина,

д.т.н., академик Российской академии

продовольственной безопасности, г. Москва

УДК 633:664.7

Проблемы зернового

комплекса России

Резюме:

Определены основные проблемы зернового комплекса России. Как

общеэкономические, возникшие при переходе от плановой экономики к рыноч-

ной, так и сугубо хозяйственные: недостаточное количество емкостей для

хранения зерна; зараженность, загрязненность, потери продукции на всех

этапах зернопроизводства; отсутствие взаимоувязанных стандартов от

поля до прилавка.

Ключевые слова:

зерно, валовый сбор, рыночная экономика, емкости,

стандарты, микробиологические процессы, показатели качества.

Summary:

The analysis of problems of the grain complex of Russia was

carried out. The main ones were identified. This is the transition from planned

to market economy; insufficient number of capacities for grain storage; infesta-

tion and impurity of grain at the stages of harvesting and storage; losses at all

stages of grain production; absence of interconnected standards from the field

to the counter.

Key words:

grain, gross yield, market economy, capacities, standards, micro-

biological processes, quality indicators.

ерно и зернопродукты являются одним из главных стратегических

сырьевых ресурсов России, обеспечивающих продовольственную

безопасность страны. Больше 17 отраслей народного хозяйства использу-

ют их на кормовые, пищевые, технические и другие цели.

Валовый сбор зерна в РСФСР и РФ (рис. 1) [1] на протяжении последних

36 лет колеблется от максимума 127 млн т в 1978 г. (РСФСР) и 108 млн т в

2008 г. (РФ) до минимума 74 млн т в 1981 г. (РСФСР) и 48 млн т в 1998 г. и

58 млн т в 2010 г. (РФ).

Основными причинами такого резкого скачка в РФ в 1998 и 2010 гг.

являются засуха и переход страны от плановой к рыночной экономике,

когда резко сократились посевные площади и отечественное семено-

водство.

Здесь сразу совпали два фактора – климатический и экономический, кото-

рые создали много проблем в зерновом комплексе России.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека