ЭлБиб
|
ОГЛАВЛЕНИЕ |
5 |
|
Некоторые особенности создания продуктов питания... |
8 |
|
К вопросу использования высокотехнологичной автоматической линии... |
20 |
|
Совершенствование процесса получения пектиновых веществ... |
34 |
|
Товароведная оценка качества сыров... |
48 |
|
Влияние пектина древесной зелени сосны... |
60 |
|
Разработка пищевых концентратов... |
72 |
|
Новые технические условия изготовления... |
84 |
|
Влияние сиропа рожкового дерева, жмыхов зародышей пшеницы... |
100 |
|
Качество, как инструмент в борьбе на рынке... |
112 |
|
Функциональные соединения растительного происхождения |
122 |
|
Исследование поверхностного натяжения мыльных растворов |
134 |
|
О поверхностной активности пищевых эмульгаторов |
144 |
|
Статистические методы в управлении качеством |
154 |
|
Влияние защитных покрытий пищевого оборудования... |
166 |
|
Товароведная оценка качества хлеба... |
178 |