NED375320NED

- 70 - р>.(0производство и третья сфера - отрасли, обеспечивапаие пере­ работку мясных и молочньк продуктов. Анализ сложив'лейся структуры позволил выявить узкие мес­ та, нерезенные -проблемы и диспропорции, торь;озяцие дальнейагее увеличение производства конечной мясо-молочной продукции, по­ вышение ее качества и эффективное функ1{ио>шрование подкомплек-» са в перспективный период» Несмотря на увеличение в последние годы производства ко­ нечной продзпшии мясо-молочного подкомплекса, уровень потреб­ ления мяса и молока в РСФСР остается ниже физиологических норм: в 1930 г . ращ;ональная норма потребления мяса и мясопродуктов населением РСФСР обеспечивалась на 705S, а молока и молочных продуктов на В ЦЭНйИ при Госплане РСФСР накоплен определенный опыт ра­ зработки целевой программы развития мясо-молочного подкомплек­ са страны в состаде Комплексной программы научно-технического прогресса и его социально-экЬномических последствий на перспе­ ктиву. • Лри разработке подпрограммы в отдельные блоки (мясной и молочный) включали отрасли, непосредственно связанные с произ­ водством конечных мясных и молочньос продуктов. ЬажнеГЕий этап при разработке целевой подпрограммы >- это обоснование опти-ма- льноЯ структуры производства мяса и молока, поскольку она в немалой степени определяет эффективность функционирования мясо­ молочного подкокллекса, глубину переработки сырья и использо- . вание их ценнейших комдонектов (белка, жира и д р .) , а также вторичных ресурсов (обрата, пахты, сыворотки и д р .), пол>-чае- мых в мясо-молочной промышленности. Необходимость сизозного балансирования всех звеньев еди­ ного технологического процесса производства кавдого конкретно­ го вида конечного продукта кли группы однородных пр^уктов предъявляют особые требования к формам и показателям, в кото­ рых будет представлена дафровая ^laeть мясо-молочной подпрогра­ ммы, С учетом этого в настоядее время в ЩША наряду о разра­ боткой ыетоддашских рекомендаций по перспективному плашфова- нию развития мясо-молочного продуктового подкомплекса, в том числе с применением, ЭШ и ЭШ, уточнявтся показатели и фора! целевой программы. Указаише материалы должны явиться важным подспорьем для сдещелистов плановых и сельскохозяйственных органов при раз 1 »б о *к е , уточнении и реализации целевой nojpipo- Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека