NED375313NED

ннк — содержание жира в семенах. Закупочные цены на молоко установлены в зависимости от содержания в нем жира. Л1ежду тем 1 т молока содержит, кроме 35 кг жи­ ра, также 45 кг углеводов, 30 кг белка. Известно, что по питательной ценности белок не уступает жиру. Но в ценах на молоко это не учитывается. В результате хо- snfiCTBa побуждаются применять такую технологию, ко­ торая увеличивает объем продукции за счет ухудшения ее качества, вкусовых достоинств. Дальнейшее совершен­ ствование' стандартов и закупочных цен должно способ­ ствовать решению этих проблем. Большое значение имеет также выведение таких сор­ тов культур и пород скота, которые способны давать про­ дукцию с улучшенными свойствами. Меры по развитию селекции, семеноводства ji племенного дела, улучше­ нию качества техники и удобрений открывают широкие возможности повышения качества продукции, произво­ димой колхозами и совхозами. От работы последующих звеньев {сферы заготовки, транспортировки, хранения, переработки и торговли) во многом зависит сохранение высокого качества произведенной в сельском хозяйстве продукции, что подробнее рассматривается в 6-й главе. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека