ЭлБиб

87 / 88

85
2017 | №3 теория и практика переработкимяса
14. Reichelt, W. Bioprocess monitoring: minimizing sample ma-
trix effects for total protein quantification with bicinchoninic acid
assay/ W. Reichelt, D. Waldschitz, C. Herwig, L. Neutsch// J Ind-
MicrobiolBiotechnol.— 2016. — ​V. 43. — ​P. 1271–80.
15. Ku, H.K. Interpretation of protein quantitation using the
Bradford assay: comparison with two calculation model/ H.K. Ku,
H.M. Lim, K.H. Oh, H.J. Yang, J.S. Jeong, S.K. Kim// Anal Bio-
chem.— 2013. — ​V. 434(1). — ​P. 178–180.
16. Vasilevskaya E.R. The effect of the isotopic composition of
water on the extraction of bioactive compounds / E.R. Vasilevska-
ya, L.V. Fedulova, E.A. Kotenkova, A.P. Danshin //Vse o myase.—
2016. — ​No. 6. — ​P. 42–45.
17. Simonian, M.H. Quantitation of proteins/ M.H. Simonian,
J.A. Smyth// Protocols in Molecular Biology, supplement 76.—
2006. — ​P. 10.1A1–10.1A9.
18. Janairo, G. Determination of the Sensitivity Range of Biuret
Test for Undergraduate Biochemistry Experiments/ G. Janairo, M.
L. Sy, L. Yap, N. Llanos-Lazaro, J. Robles //Journal of Science &
Technology.— 2011. — ​V. 5(6). — ​P. 77–83.
19. Lu, T. S. Interpretation of biological andmechanical variations
between the Lowry versus Bradford method for protein quantifica-
tion/ T. S. Lu, B. S. Yiao, M. D. Kenneth, R. V. Jensen, L. Hsiao //
North American Journal of Medical Sciences.—2010. — ​V. 2(7). —​
P. 325–328.
20. Waterborg, J. H. The Lowry Method for Protein Quantitation//
The Protein Protocols Handbook.— 2009. — ​V. 32. — ​P. 7–10.
21. Okutucu, B. Comparison of five methods for determination
of total plasma protein concentration/ B. Okutucu, A. Dınçer,
Ö. Habib, F. Zıhnıoglu // Journal of Biochemical and Biophysical
Methods.— 2007. — ​V. 70(5). — ​P. 709–711.
14. Reichelt, W. Bioprocess monitoring: minimizing sample ma-
trix effects for total protein quantification with bicinchoninic acid
assay/W. Reichelt, D. Waldschitz, C. Herwig, L. Neutsch// J Ind-
MicrobiolBiotechnol.— 2016. — ​V. 43. — ​P. 1271–80.
15. Ku, H.K. Interpretation of protein quantitation using the
Bradford assay: comparison with two calculation model/ H.K. Ku,
H.M. Lim, K.H. Oh, H.J. Yang, J.S. Jeong, S.K. Kim// Anal Bio-
chem.— 2013. — ​V. 434(1). — ​P. 178–180.
16. Василевская, Е.Р. Влияние изотопного состава воды
на экстракцию биоактивных соединений / Е.Р. Василев-
ская, Л.В. Федулова, Е.А Котенкова., А.П.Даньшина //
Все о мясе.— 2016.— № 6. — ​С. 42–45.
17. Simonian, M.H. Quantitation of proteins/ M.H. Simonian,
J.A. Smyth// Protocols in Molecular Biology, supplement 76.—
2006. — ​P. 10.1A1–10.1A9.
18. Janairo, G.Determination of the Sensitivity Range of Biuret
Test for Undergraduate Biochemistry Experiments/ G.Janairo,
M. , L.Yap, N.Llanos-Lazaro, J. Robles //Journal of Science &
Technology.— 2011. — ​V.5(6). — ​P. 77–83.
19. Lu, T. S. Interpretation of biological andmechanical variations
between the Lowry versus Bradford method for protein quantifica-
tion/ T. S. Lu, B. S. Yiao, M. D. Kenneth, R. V. Jensen, L. Hsiao //
North American Journal of Medical Sciences. — 2010. — ​V. 2(7). —​
P. 325–328.
20. Waterborg, J. H. The Lowry Method for Protein Quantitation//
The Protein Protocols Handbook.— 2009. — ​V.32. — ​P. 7–10.
21. Okutucu, B. Comparison of five methods for determination
of total plasma protein concentration/B.Okutucu, A. Dınçer,
Ö. Habib, F.Zıhnıoglu // Journal of Biochemical and Biophysical
Methods.— 2007. — ​V. 70(5). — ​P. 709–711.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ AUTHOR INFORMATION
Принадлежность к организации Affiliation
Василевская Екатерина Романовна — ​младший научный со-
трудник Экспериментальной клиники-лаборатории биологиче-
ски активных веществ животного происхождения, Федеральный
научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН 109316,
г. Москва, ул. Талалихина, 26
Тел.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Vasilevskaya Ekaterina Romanovna — ​junior researcher of Experi-
mental clinic –research laboratory of biologically active substances of
an animal origin,V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Sys-
tems of Russian Academy of Sciences
109316, Moscow, Talalikhina str., 26
Tel.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Котенкова Елена Александровна — ​кандидат технических наук,
научный сотрудник Экспериментальной клиники-лаборатории
биологически активных веществ животного происхождения, Фе-
деральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова
РАН 109316, г. Москва, ул. Талалихина,26
Тел.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Kotenkova Elena Alexandrovna — candidate of technical sciences,
research scientist of Experimental clinic –research laboratory of bio-
logically active substances of an animal origin, V.M. Gorbatov Federal
Research Center for Food Systems of Russian Academy of Sciences
109316, Moscow, Talalikhina str., 26
Tel.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Лукинова Екатерина Александровна — ​старший лаборант
Экспериментальной клиники-лаборатории биологически актив-
ных веществ животного происхождения, Федеральный научный
центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
109316, г. Москва, ул. Талалихина,26
Тел.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Lukinova Ekaterina Aleksandrovna — senior laboratory assistantof
Experimental clinic –research laboratory of biologically active sub-
stances of an animal origin, V.M. Gorbatov Federal Research Center
for Food Systems of Russian Academy of Sciences
109316, Moscow, Talalikhina str., 26
Tel.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Калинова Евгения Андреевна — ​старший лаборант Экспери-
ментальной клиники-лаборатории биологически активных ве-
ществ животного происхождения, Федеральный научный центр
пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
109316, г. Москва, ул. Талалихина,26
Тел.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Kalinova Evgenia Andreevna — ​senior laboratory assistant of Ex-
perimental clinic –research laboratory of biologically active substanc-
es of an animal origin, V.M. Gorbatov Federal Research Center for
Food Systems of Russian Academy of Sciences
109316, Moscow, Talalikhina str., 26
Tel.: +7–495–676–92–11
E-mail:
Критерии авторства Contribution
Авторы в равных долях имеют отношение к написанию рукописи
и одинаково несут ответственность за плагиат.
The authors equally contributed to the writing of the manuscript and
are equally responsible for plagiarism.
Конфликт интересов Conflict of interest
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов. The authors declare no conflict of interest.
Поступила 14.09.2017 Received 14.09.2017
тронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека