ЭлБиб

23, Одесский 27М, Днепровский 56, Днепровский 90Т, Крас-

нодарский 4, Краснодарский 5 и Донецкий 1; сорта: Воро-

нежская 76, Воронежская 80, Стерлинг, Одесская 10, Ад-

жаметская белая и Имеретинский гибрид, а также сложная

гибридная популяция Краснодарская 1/49.

В зале представлены понатки этих лучших сортов и гиб-

ридов и указана площадь, занимаемая тем или иньм сортом

или гибридом. В 1960 г. наибольшую площадь в стране —

6566,8 тыс. га занимал гибрид ВИР 42, который дает очень

высокий урожай на участках гибридизации.

За последнее дремя очень сильно увеличились площади

под таким ценным для (новых районов (возделывания гибри-

дом, как Буковинский 3. В 1958 г. этим гибридом было засе-

яно по стране 20 004 га, а в 1960 г. —326 328 га.

В (небольшой витрине зала размещены початки кукурузы

и зерно из мировой коллекции ВИРа.

В другой витрине (представлены гибриды и сорта кукуру-

зы, используемые для (производства крупы. Наилучшими для

изготовления крупы и воздушной кукурузы считаются рисо-

вые сорта с самым высоким выходом нешлифованной крупы

(77—78%) высокого качества. Высокий выход нешлифован-

ной крупы и у кремнистых сортов: Северодакотской 74—79%,

Воронежской 76 —75—80%, Имеретинекого гибрида — 77—

83%, гибрида Днепровский 56 —73—78%.

Из консервных сортов демонстрируются сахарные, возде-

лываемые в Краснодарском крае и Молдавской ССР. В этих

районах расположены и консервные заводы, выпускающие

консервы из сахарной кукурузы.

Рядом с этой витриной находится электрифицированный

стенд, показывающий, как используется кукуруза в народном

хозяйстве страны.

По решению партии и правительства наша промышлен-

ность должна резко увеличить производство продуктов из ку-

курузы.

В промышленности перерабатываются все части початка.

Спелая кукуруза поступает па заводы, где ее обмолачивают.

Из зерна производят /муку, которая добавляется в некоторые

сорта хлебных изделий, кукурузные хлопья, воздушную ку-

курузу, кукурузную крупу, крахмал. Из зародыша получают

кукурузное

масло, используемое как продукт питания и для

производства /майонеза, маргарина.

Крахмал поступает на мясокомбинаты, где добавляется в

качестве связывающего материала в колбасы, сосиски, сар-

дельки. Часть крахмала идет непосредственно в пищу. Ис-

пользуется он и теюстильньими предприятиями для подкрах-

маливания хлопчатобумажных тканей.

Из крахмала получают также патоку, которую употреб-

ляют в кондитерской промышленности для изготовления ка-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека