ЭлБиб

№ 10 / 2014

Рынок мяса и мясных продуктов

СМИ СООБЩАЮТ

В Туймазах открылся убойный цех

В городе Туймазы состоялось открытие убой-

ного цеха ООО СХФ «Плутон-Тавро». Новый цех

соответствует всем современным санитарным

требованиям и нормам ветеринарной безопас-

ности. Он имеет удобные подъездные пути, ос-

нащен современным оборудованием, автодиз-

барьером, загоном для животных, холодильной

камерой.

Животные проходят ветеринарный осмотр,

мясо – ветеринарно-санитарную экспертизу.

Здесь же производится клеймение туши, выда-

ются соответствующие сопроводительные доку-

менты.

Решен и вопрос утилизации отходов – они бу-

дут вывозиться в Елабугу соседнего Татарстана

на перерабатывающее предприятие.

Пока это единственный пункт в Туймазинском

районе, со временем открытие подобных цехов

планируется и в селах.

«Татпотребсоюз» возведет по республике Та-

тарстан 14 цехов по убою скота. В соответствии

с требованиями ВТО, без них убой животных не-

возможен. Об этом сообщил председатель прав-

ления «Татпотребсоюза» М. Фаттахов.

По его словам, предприятие подготовило до-

кументы на строительство 14 объектов, которые

появятся в Алексеевском, Азнакаевском, Бав-

линском, Рыбно-Слободском, Высокогорском

и других районах республики. Сейчас «Татпо-

требсоюз» согласует подготовленные проекты

с санитарными и ветеринарными службами и

другими ведомствами. Таким образом проекты

проходят необходимую экспертизу.

К строительству цехов по убою скота планиру-

ется приступить предстоящим летом. Остальную

часть объектов данного типа возведут инвесто-

ры, крупные холдинги и частные предпринима-

тели, сообщил М. Фаттахов.

bashinform.ru

В Чаинском районе завершается реконструкция

специализированного пункта по убою скота

Специализированный убойный цех, соз-

данный кооперативом «Молочная страна» в с.

Усть-бакчар, будет перерабатывать до 10 голов

КРС за смену. Скот на площадку будет поступать

как с сельхозпредприятия ООО СХП «Усть-Бак-

чарское», так и с личных подворий Чаинского

и соседних – Колпашевского и Молчановского

районов.

В модернизацию убойного пункта СППК «Мо-

лочная страна» вложил более 5 млн руб., из

которых 4 млн – средства регионального бюд-

жета. Уже произведен капитальный ремонт зда-

ния, закуплено современное технологическое

оборудование.

Модернизация убойного цеха велась в со-

ответствии с требованиями Технического ре-

гламента Таможенного союза «О безопасности

мяса и мясной продукции», вступившего в силу

на территории России с 1 мая 2014 года. Напом-

ним, одним из принципиальных его требова-

ний является запрет продажи мяса подворного

убоя. С личных подворий в соответствии с уста-

новленными правилами мясо может попасть на

прилавок только в том случае, если убой скота

проводился в специализированных пунктах.

Чтобы у сельских жителей была возможность

с минимальными затратами выполнять все тре-

бования по безопасности мяса, в Томской обла-

сти в этом году принят ряд мер, направленных

на реконструкцию существующих и создание

новых современных убойных цехов. В частно-

сти, регион внедрил систему господдержки и

возмещает до 90% затрат (но не более 4 млн

руб.) на их оснащение для кооперативов, до

50% ‒ для крестьянских (фермерских) хозяйств

и до 40% ‒ для сельхозорганизаций. С участием

средств бюджета новые специализированные

площадки для убоя на базе кооперативов также

строятся в Шегарском и Томском районах.

Сегодня в Томской области насчитывается 26

убойных площадок, из которых 15 могут оказы-

вать услуги по убою скота для населения. Кро-

ме того, еще 10 специализированных убойных

пунктов в регионе планируется построить в те-

чение ближайших двух лет.

Надо отметить, что в общем объеме реали-

зуемого на рынках и магазинах области мяса

доля продукции ЛПХ очень мала. Согласно ве-

теринарно-сопроводительным документам, за

8 месяцев ‒ с января по август текущего года

‒ на ярмарки выходного дня, где в основном ре-

ализуется мясо из частных подворий области,

поступило всего 432 туши говядины, 598 ‒ сви-

нины, 264 ‒ баранины, 881 тушка мяса птицы,

141 ‒ кролика и 4 туши конины. При этом даже

самые активные ‒ ЛПХ Кожевниковского и Зы-

рянского районов – на ярмарку в общей слож-

ности привозят всего 2,5-3 туши КРС, осталь-

ные районы – 1 и менее.

piginfo.ru

Электронная Научная СельскоХозяйс венная Библиотека