29 / 52
РЫНОК мяса и мясных продуктов
№ 9 / 2014
СЕМИНАРЫ ВНИИМПа
27
План работы Учебного центра
ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова
на второе полугодие 2014 г.
№
п/п
Тематика семинара
Дата
проведения
1
Основные аспекты работы предприятий мясной промышленности
в рамках Технических Регламентов Таможенного Союза. Новые
требования законодательства
8-9 сентября
2
Практика разработки и внедрения системы ХАССП в соответствии
с требованиями ТР ТС № 021/2011. Внутренний аудит системы
ХАССП. Требования стандартов торговых сетей
9-12 сентября
3 Современные подходы в организации производства и изготовле-
нии продуктов высокой степени готовности (Европейский опыт) 15-19 сентября
4 Брак колбасных изделий. Анализ причин. Способы устранения.
Интерактивный семинар.
19 сентября
5 Инновации в области технологии консервированных продуктов
питания.
29 сентября –
03 октября
6 Методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов
(микробиологи, химики, гистологи, дегустаторы).
6 - 10 октября
7
Методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов для
начинающих специалистов лабораторий отрасли (микробиологи,
химики, гистологи, дегустаторы).
6 - 17 октября
8 Снижение себестоимости готовой продукции за счет рациональ-
ного использования сырья.
6 – 10 октября
9 Профессиональный продавец мяса и мясных продуктов.
14 - 15 октября
10
Основные аспекты работы предприятий мясной промышленности
в рамках Технических Регламентов Таможенного Союза. Новые
требования законодательства
20-21 октября
11
Практика разработки и внедрения системы ХАССП в соответствии
с требованиями ТР ТС № 021/2011. Внутренний аудит системы
ХАССП. Требования стандартов торговых сетей.
21-24 октября
12
Комплексная реализация проекта предприятия «ОТ КОНЦЕПТА-
ДО ПРОДУКТА». Проектирование, генеральный подряд,
технологические решения, системы холодоснабжения и вентиля-
ция
27-30 октября
13
Стандартизация детских мясных продуктов – гарантия
обеспечения требований Технических Регламентов Таможенного
Союза.
27-30 октября
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека