ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2015

виноГРАДАРСТВО

Светлой памяти К.А. Серпуховитиной посвящается

Происхождение культурных

сортов винограда.

Исторические данные

и научные прогнозы

А. М. Аджиев,

д-р с.‑х. наук, профессор;

А. А. Зармаев,

д-р с.‑х. наук, профессор

Н. А. Аджиева,

канд. с.‑х. наук

ГАУ РД «Научно-исследовательский проектно-технологический институт виноградарства,

садоводства и мелиорации Агроэкопроект»

зучениерайоновформообразова-

нияивведениявинограда вкуль-

туру показало почти полное

их совпадение с некоторымипервичны-

ми мировыми очагами происхождения

культурных растений, установленными

Н.И. Вавиловыминазваннымиимпер-

лами творения [1]. Прежде всего, это

относится к переднеазиатскому центру

происхождения культурных растений,

охватывающему районы Закавказья,

Малой Азии, горного Туркмениста-

на и Ирана. Большая часть Передней

Азии занята горами и плоскогорьями.

Среди них протекают могучие реки

Тигр иЕвфрат, берущие начало в горах

южнее Кавказа.

В VII–VI тысячелетиях до н. э.

земледельцы и скотоводы начали

спускаться с возвышенностей в до-

лину Евфрата и Тигра в поисках пло-

дородных полей и хороших пастбищ.

Обосновавшись здесь, они назвали

странуМесопотамией (илиМеждуре-

чьем, или Двуречьем). В IV в. до н. э.

здесь основали г. Ур вблизи Персид-

ского залива. Возникли и другие го-

рода. В этот период, по свидетельству

литературных источников, получила

развитие и культура винограда.

В Лагаше (один из древних шу-

мерских городов-государств вблизи

низовий Тигра) были известны уже

в 2500 г. до н. э. искусственно орошае-

мые сады с виноградом и фруктовы-

ми деревьями. Помимо собственного

урожая правители Лагаша завозили

его из страны гор Востока. Возможно,

здесь имеется в виду область на западе

или юго-западе нынешнего Ирана.

Приоритет торговли виноградом

подтверждают клинописные тексты

из Кеша в древнем Междуречье.

Они сообщают нам, что 4‑я из ле-

гендарных династий, управляющих

городом по приливам, была основана

торговкой виноградом Азаг-Бау.

В связи с этим немаловажно от-

метить, что у шумеров защитницей

виноградной лозы считали богиню

Гестину.

Виноградное вино в древнейМесо-

потамии и расположенных восточнее

нее горных районах вплоть до Малой

Азии было предпочтительным напит-

ком царей, жрецов и богатых купцов.

Оно служило благородным пожерт-

вованием, символом процветания

и достатка. Хетты в своих рисунках

на скалах снабжали бога плодоро-

дия колосом и виноградом: таким

образом они следовали преданию,

которое в малоазиатско-сирийской

области восходит к тому периоду,

когда виноград вообще впервые на-

чали воспринимать как культуру.

На восточном побережье в XI в.

до н. э. возникли поселки неболь-

шого народа — финикийцев. Их ме-

стоположение было исключительно

выгодным: к ним сходились дороги

из Месопотамии и Египта. В конце

II в. до н. э. финикийцы были лучши-

ми кораблестроителями и морепла-

вателями, которые внесли огромный

вклад в дело распространения вино-

града благодаря торговым отноше-

ниям.

Сначала финикийские купцы

лишь на короткое время приставали

к чужим берегам. Затем они стали

обустраивать свои постоянные коло-

нии (торговые фактории) на побере-

жье и островах Средиземного моря.

Во всех этих местах прекрасно раз-

вивалось сельское хозяйство и раз-

бивались чудесные виноградники.

Известно, что финикийцы побуж-

дали армян расширять виноград-

ники и производить больше вина

для продажи в других странах [2, 3].

Основанная ими в Северной Афри-

ке колония Карфаген превратилась

в богатый и могущественный город,

конкурирующий с Римом.

ИзПереднейАзии виноград распро-

страняется в Египте, где имеется самое

раннее письменное упоминание о нем.

Иероглифические тексты из гробниц

1‑й династии правителей страны по-

ведали нам о том, что виноградарство

здесь процветало 5 тыс. лет назад. Вних

говорится о винном прессе восточных

и западных племен, который, вероятно,

использовали для переработки вино-

града, произрастающего в Танисе.

Ранними свидетельствами древ-

неегипетской виноградной культу-

ры служат многочисленные сосуды

для вина в императорских усыпаль-

ницах. Появившиеся около 3,5 тыс.

лет назад произведения живописи

в Некрополе дают детальное пред-

ставление о существующих на бе-

регах Нила формах выращивания

винограда, способах сбора урожая,

получения сока и вина.

Когда именно культура виногра-

да была перенесена в Египет, трудно

сказать. Однако к 3‑му тысячелетию

до н. э. она уже существовала на се-

вере страны. В соответствии с этим,

скорее всего, ее приняли в доистори-

ческий период как дар Востока.

В древних текстах часто речь идет

о высокой культуре винограда на тер-

ритории восточнее бассейна Нила

и Синайского полуострова. Человек

поимениЗинухе, которыйкначалу II в.

жил в качестве придворного во двор-

цах фараона Зезострита I, сообщает,

что там количество вина было больше,

чем воды. Подобные наблюдения опи-

сали уже за 500 лет до этого участни-

ки военных походов Старой империи,

когда они продвинулись в северные

области Синая и вырубили виноград-

ные насаждения и инжирные деревья

жителей песков. Такие сообщения

указывают на путь, который проделал

виноград из Передней Азии до Нила,

а также на процветание культуры ви-

нограда в Палестине и Сирии.

Из-за отсутствия доказательств

остается вопрос, продвинулся ли

виноград из Египта через Северную

Африку дальше на запад.

УДК 634.8

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека