ЭлБиб

28 / 64

Виноделие и
иноградарство 1/2013
26
виноГРАДАРСТВО
Взаимосвязь
между морозоустойчивостью
глазков сортов винограда
и их величиной
Л. М. Малтабар, д-р с.‑х. наук, профессор
Кубанский государственный аграрный университет
О. Е. Ждамарова, канд. с.‑х. наук, доцент
Управление по виноградарству, винодельческой
промышленности и садоводству Краснодарского края
ведение. Научные исследова‑
ния и практика виноградар‑
ства показывают, что крупные
по размеру почки по сравнению с
почками меньшего объема в первую
очередь повреждаются в зимнее вре‑
мя низкими отрицательными темпе‑
ратурами, что объясняется различ‑
ной степенью их дифференциации.
Так, почки виноградного растения
по степени убывания морозоустой‑
чивости располагаются следующим
образом: спящие, угловые, заме‑
щающие, центральные [1, 2]. Кроме
того, глазки на вызревших пасынках
обычно меньшего размера, но более
морозоустойчивы, чем глазки на
основных побегах. В связи с этим
мы попытались определить наличие
или отсутствие взаимосвязи между
размером глазков и их потенциальной
морозоустойчивостью у различных
сортов винограда.
Потенциальная морозоустойчи‑
вость определяется критическими
температурами, при которых наблю‑
дается полная или почти полная ги‑
бель глазков. Значения критических
низких отрицательных температур
по каждому из изучаемых сортов
взяты из их ампелографических ха‑
рактеристик [3].
Объекты и методы исследова-
ний. Наши исследования показыва‑
ют, что сорта винограда различаются
по величине глазков, сформировав‑
шихся к концу вегетации. Объекта‑
ми исследований были в основном
рекомендуемые к использованию
в хозяйствах Краснодарского края
сорта Витис винифера, а также ряд
селекционных форм. Возделывают‑
ся они в Темрюкском районе (ОАО
АФ «Фанагория» и ОАО АФ «Юж‑
В
ная» — в/с «Прогресс»). Насаждения
плодоносящие, кусты сформированы
по типу высокоштамбового двусто‑
роннего горизонтального кордона
со свободным свисанием зеленого
прироста. Схема посадки кустов
3,0–3,5 × 1,5–2,0 м.
Проба по сорту состояла из 10 че‑
ренков с 10 глазками (считая от
основания побега). Для определения
величины глазков измеряли радиусr
их основания и высоту (длину) h с
последующим расчетом объема по
формуле для конуса:
V = 1/3πr2h.
Обсуждение результатов. В
табл. 1 приведены средние по сорту
показатели, характеризующие вели‑
чину глазков. Сорта расположены в
порядке возрастания объема глазков.
Анализируя полученные данные,
можно отметить, что изучаемые сто‑
ловые (за исключением сорта Мол-
дова) и технические сорта с массой
грозди более 200 г формируют бо‑
лее крупные глазки. Так, по сортам
Августин (средняя масса грозди до
400 г) объем глазка составил 44,4 мм3,
Виорика (250–300 г) — 41,4 мм3 и
Цитронный Магарача (220–365 г) —
46,0 мм3.
Это подтверждает мнение ряда
ученых о том, что размер меристи‑
УДК 634.8
Ключевые слова: сорт, глазки, меристема, морозоустойчивость глазков
Key words: sort, ocelli, meristem, freezing tolerance of ocelli
Сорт
Глазок Критическая
отрицательная
температура для
глазков, °С
Диаметр
основания, мм
Высота
(длина), мм Объем, мм
3
ОАО АФ «Южная» (в/с «Прогресс»)
Первенец Магарача 3,90 4,58 18,7 –25
Рислинг 4,18 4,21 20,5 –22
Каберне Совиньон 4,24 4,33 21,1 –22
Молдова 4,25 4,50 22,2 –22
Алиготе 4,31 4,76 23,5 –20
Ркацители 4,35 4,64 23,8 –20
Мерло 4,56 5,36 30,9 –19
Августин 5,71 5,42 44,4 –24
АФ «Фанагория»
Первенец Магарача 4,25 4,48 22,4 –25
Каберне Совиньон 5,56 3,12 24,7 –22
Рислинг 4,69 4,20 25,7 –22
Саперави 4,61 4,63 27,5 –21
Алиготе 5,16 4,08 28,5 –20
Шардоне 4,89 4,89 30,3 –20
Пино черный 4,54 5,38 30,6 –20
Цимлянский черный 5,53 4,13 34,5 –19
Виорика 5,39 5,40 41,4 –25
Мерло 4,64 5,63 43,2 –19
Цитронный Магарача 6,33 4,26 46,0 –25
Таблица 1
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека