ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2006

НОВОСТИ

Спрос на ПЭТ в странах

Азии продолжает расти

Страны Азии испытывают настоя-

щий бум в области спроса на ПЭТ-ма-

териалы. По мнению экспертов анали-

тической группы PCI, до 2014 г. спрос

будет стабильно повышаться на 11%

ежегодно. Наибольший спрос на ПЭТ-

упаковку дает индустрия производства

минеральной воды, соков и чая.

Единственная угроза для разви-

тия рынка ПЭТ-упаковки в Азии —

это антидемпинговые кампании и ин-

вестиции в экспорт этой продукции.

Новый проект

из Италии самой большой

ПЭТ-бутылки под пиво

PET Engineering, ведущая компа-

ния в сфере проектирования ПЭТ-

контейнеров для различных напит-

ков, за последние годы разработала

множество бутылок для различных

сфер применения. Сначала это был

рынок минеральной воды и напитков,

а затем компания предложила абсо-

лютно новые новаторские идеи для

сектора, который занимает пиво.

Дело в том, что использование

ПЭТ-контейнеров под пиво на вну-

треннем российском рынке пользует-

ся большой популярностью, где, прав-

да, до недавнего времени, при разра-

ботке упаковки, таким факторам, как

производительность

посредством

оптимизации цен, а также уделение

эстетического внимания дизайну, не

придавали особого внимания. Пово-

ротный момент наступил именно в

2000 г., когда PET Engineering вышла

на российский рынок и начала разра-

батывать новые проекты бутылок для

самых крупных производителей пива.

Пивовары Киевской Руси

Настоящее пиво появилось только

тогда, когда в ячменный напиток доду-

мались добавлять хмель, чтобы он не

скисал и приобрел пикантную горчин-

ку. Профессор

И.С. Исаева

утвержда-

ет, что первыми кипятить солод для

пива стали жители Древней Киевской

Руси. Так что благодарим Украину

всем миром за то, что с этих пор все

цивилизованные народы стали ис-

пользовать хмель при пивоварении.

Недаром профессионалы шутят,

что пиво без воды еще не пиво, но вот

пиво без хмеля — это не что иное,

как вода. Но самое смешное, что с

тех пор хмельными напитками стали

называть все, что содержит алкоголь,

хотя сам по себе хмель ни крепости (в

смысле градусов) не прибавляет, ни

алкалоидов не содержит. Зато есть

в его шишечках ценнейшие дрожже-

вые грибки, которые используют при

выпечке потрясающе вкусного хлеба,

а еще их очень здорово добавлять в

брагу и квас — попробуйте — не по-

жалеете! Каждая такая шишечка (на

самом деле — это не плод, а жен-

ский цветок) содержит неимоверное

количество полезных биологически-

активных веществ и витаминов. Еще

древние применяли их для лечения

сердечно-сосудистых заболеваний и

улучшения пищеварения. Настой из

них — отличное средство от облы-

сения, перхоти и целого ряда кожных

заболеваний. Еще хмель — это ис-

ключительно эффективное успокои-

тельное средство. Можно принимать

хмельные ванны (для чего могут

понадобиться высушенные летом

цветки-шишечки), можно принимать

внутрь (заваривать с чаем). А есть и

еще один способ — набить сухими

шишечками подушку. Крепкий здо-

ровый сон гарантируется. Профес-

сор Исаева предлагает свой состав

такой набивки (как лучшее средство

от бессонницы): сухие цветки хмеля,

сухие листья папоротника, цветы и

листья чистотела. Эффект просто по-

разительный! А еще мало кто знает,

что молодые побеги хмеля ничуть

не уступают спарже (а по полезным

витаминам, даже превосходят ее!).

Самое простое, что из них можно

сделать, — это отварить и обжарить

с сухарями на сливочном масле.

Пиво в России остается

всесезонным напитком

В декабре 2005 г. исследователь-

ский холдинг ROMIR Monitoring про-

вел очередную волну исследования,

посвященную изучению потребитель-

ских предпочтений на рынке пива.

Респондентам были заданы вопросы,

касающиеся частоты и ситуаций упо-

требления пива, знаний тех или иных

брэндов, а также вкусовых и мароч-

ных предпочтений пенного напитка.

Во всероссийском опросе приняли

участие 1600 респондентов в возрас-

те от 18 лет и старше в более чем 100

городах и населенных пунктах России,

во всех федеральных округах. Вы-

борка репрезентативна для взрослого

населения России. Статистическая по-

грешность не превышает ±2,5%.

Согласно результатам декабрь-

ского исследования, регулярно пьют

пиво половина взрослого населения

страны (50%). Пиво по-прежнему

остается популярным у россиян на-

питком, но в декабре 2005 г. было

отмечено сезонное снижение его

популярности — на 6%-ных пунктов

относительно июня 2005 г.

Мониторинг частоты потребле-

ния пива в России показывает, что

в декабре 2005 г. происходит умень-

шение частоты потребления пива, и

потребители переходят в сегменты

редкого (Light) и умеренного (Middle)

потребления.

Передел отечественного

пивного рынка

практически завершен

Сегодня отечественный пивной

рынок оказался поделенным между

пятью крупными западными корпора-

циями, контролирующими более 80%

всей отрасли. Среди них: Baltic Beve-

rages Holding (владелец контрольных

пакетов «Балтики», «Пикры», «Вены»

и «Ярпива»), Sun Interbrew (россий-

ская часть компании InBev), Heineken,

SABMiller и Efes.

Пик покупательской активности в

отрасли пришелся на 2004–2005 гг.

Так, в прошлом году компания Sun

Interbrew приобрела «Тинькофф», а в

состав Heineken вошли «Степан Раз-

ин», «Патра» и «ПИТ». Фактически

сегодня на рынке осталось только две

«неразобранные» компании: «Очако-

во» и «Красный Восток». Впрочем,

по мнению аналитиков пивного рын-

ка, не исключено, что уже в этом году

они будут обречены стать частью

одного крупнейшего игрока на рынке.

На сегодняшний день в России оста-

ются лишь маленькие региональные

пивоварни, производящие порядка 10

млн дал в год. По прогнозам аналити-

ков, именно к ним и будет приковано

основное внимание крупных игроков.

Столь бурное укрупнение отрасли

большинство аналитиков связывают

с намечающейся стагнацией на рын-

ке. Согласно прогнозам, в этом году

рынок вырастет лишь на 3–5%. Для

сравнения: еще четыре года назад

ежегодный рост составлял 15–20%.

День рождения

баночного пива

24 января 1935 г. компания Kre-

uger (Вирджиния, США) выпустила в

продажу первое в мире консервиро-

ванное пиво. Первые пивные банки

были плоскодонными: как верхняя

и нижняя части у них использова-

лись плоские металлические диски,

вскрываемые консервными ножами.

В сентябре 1935 г. появилась банка с

коническим верхом, наполнявшаяся

и закрывавшаяся подобно бутылке.

Экспорт ячмения

из России растет

Экспорт ячменя из России в но-

ябре 2005 г. составил 226,7 тыс. т,

увеличившись по сравнению с объ-

емами, вывезенными в октябре, на

33%. Данный объем более чем в 2

раза выше объемов экспорта ячменя

в ноябре 2004 г. Крупнейшими поку-

пателями российского ячменя в но-

ябре выступили Саудовская Аравия

(114 тыс. т), Сирия (37 тыс. т), Изра-

иль (34,1 тыс. т) и Иран (21,1 тыс. т).

Средняя ноябрьская экспортная

цена ячменя составила 120 долл.

США/т. В целом за июль–ноябрь

2005–2006 гг. из России было экс-

портировано 1 млн т ячменя против

389,7 тыс. т за аналогичный период

2004–2005 гг. Вместе с тем в ноя-

бре в Россию было импортировано

7,5 тыс. т ячменя.

Рост пивного рынка

Китая ежегодно

составляет свыше 30%

На этом фоне международные

производители пива в своей между-

народной стратегии делают акцент

на расширение операции в Китае.

Крупнейший в мире производитель

пива — бельгийская корпорация по

пивоварению InBev приняла реше-

ние выкупить китайский пивоварен-

ный завод «Сюецзин» примерно за

752 млн долл. США.

Благодаря этой сделке InBev, за-

хватив 12% китайского рынка пива,

станет вторым после китайской пи-

воваренной корпорации «Циндао»

производителем пива на китайском

рынке, который является крупнейшим

в мире.

Владимир Пресняков:

никто не пойдет за пивом!

На днях Владимир Петрович ра-

довался как ребенок. Дело в том, что

музыканту сделали весьма необычный

подарок. Один из давних друзей Вла-

димира Преснякова-старшего подарил

ему настоящую пивоварню. Все знают

о пристрастии Владимира Петровича

к хорошему пиву, поэтому время от

времени балуют его различными ак-

сессуарами.

Далее экстравагантных кружек и

подставок для них пока, правда, дело

не доходило. А тут такое! Певец бук-

вально онемел от изумления. По его

словам, преподнесший эту чудо-ма-

шину увидел пивоварню огромной

мощности и тут же вспомнил про

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека