ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

12/2015

ИННОВАЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ТЕМА НОМЕРА

УДК 664:658

В современных условиях непре-

рывной конкурентной борьбы воз-

можности организации расширяет

наличие стратегического ресурсного

резерва предприятия. Еще в 1984 г.

сформирована ресурсная теория,

основоположником которой счита-

ют Дж. Барни. Содержание теории

сводится к тому, что использование

своих уникальных ресурсов позво-

ляет компании произвести мощный

рывок в развитии и обеспечить конку-

рентный отрыв в борьбе за лидерство

на рынке. Стратегическим потенциа-

лом обладают далеко не все внутрен-

ние ресурсы. По мнению Барни, ресур-

сы позволяют получать повышенную

экономическую ренту в той степени,

в какой они обладают определенным

набором свойств: ценностью, редко-

стью, сложной воспроизводимостью,

незаменимостью [1].

В 90-е годы ХХ в. из всех страте-

гических ресурсов компании стали

выделять особый вид ресурсов – зна-

ния. Так, на основе ресурсной теории

развивается иная теория, основан-

ная на знаниях. В XXI в. наука идет

дальше. Ресурсная теория и теория,

основанная на знании, порождают

«гибридную» концепцию, рассматри-

вающую в качестве стержневых эле-

ментов организации неосязаемые ак-

тивы (The Resource-Based View, RBV).

Источником создания неосязаемых

активов являются аккумулированные

организацией интеллектуальные ре-

сурсы.

Долгосрочное конкурентное пре-

восходство строится на анализе взаи-

мовлияния неосязаемых активов,

интеллектуальных ресурсов, их соз-

дающих, и стратегии организации.

Для пищевой отрасли оно базируется

на постоянном мониторинге тенден-

ций рынка, разработке и внедрении

собственных инноваций, активной

работе подразделений R&D (Research

and development – Отдел исследова-

ний и разработок). Технологическое

предвидение определяет вектор та-

ких исследований, способствует кон-

вергенции технологий и, в конечном

итоге, ведет к росту конкурентоспо-

собности предприятия.

Меры, направленные на разверты-

вание работ в области конвергентных

наук и технологий, предпринима-

ются рядом стран. Так, в США дей-

ствует программа Национального

научного фонда и Министерства

торговли США под названием NBIC –

Nanotechnology, Biotechnology,

Information technology and Cognitive

science, а в Европейском союзе –

программа Converging Technologies

for the European Knowledge Society

(CTEKS) [2]. Выбор NBIC продиктован

наиболее широкой областью ис-

следований и разработок, в рамках

Технологическое предвидение

как фактор роста

конкурентоспособности

предприятий пищевой отрасли

К. Л. Коновалов

МОУ «Биона»

О. Н. Мусина

, канд. техн. наук, доцент

Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия

И. К. Куприна

, канд. техн. наук

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Инновации

в производстве

продуктов питания

ТЕМА НОМЕРА

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека