ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2014

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

УДК 663.445.2

Одна из основных проблем холо$

дильной отрасли – низкая энергоэф$

фективность холодильников. Это не$

удивительно, учитывая, что российс$

кое пищевое производство имеет

довольно энергоемкий характер –

как из$за особенностей климата, так

и в силу слабого технологического

развития. Повышение энергоэффек$

тивности необходимо для совершен$

ствования технологических процес$

сов хранения продуктов питания, бе$

зопасности их обработки и последу$

ющей реализации.

Отдельная проблема – особые

требования к стерильности холо$

дильных помещений для определен$

ных видов производств, которые

регламентируются СП 4695$88 «Са$

нитарные правила для холодильни$

ков». В прошлом соблюдать такие

требования в полном объеме не все$

гда представлялось возможным, в

частности, из$за отсутствия специ$

альных строительных решений и ма$

териалов особого назначения.

Данная проблематика актуальна не

только в свете качества и безопаснос$

ти пищевой продукции и лекарствен$

ных средств, но и в аспекте инвести$

ционной окупаемости промышлен$

ных холодильников как объектов, по$

строенных с целью реализации опре$

деленных бизнес$процессов.

По мнению аналитиков отрасли,

решения вышеуказанных проблем и

задач связаны прежде всего с повы$

шением эффективности ограждаю$

щих конструкций холодильных сис$

тем, а также с переходом на новые

строительные технологии.

Правильный выбор – быстрая

окупаемость

Времена, когда помещения под

холодильные склады и морозильные

камеры строились при помощи кир$

пича и бетона, давно канули в лету.

Современные объекты промышлен$

ного назначения относятся к быстро$

возводимым зданиям, которые стро$

ятся на основе металлокаркаса и

трехслойных

сэндвич$панелей

(ТСП). В России эта технология ши$

роко применяется с 1990$х годов и

продолжает развиваться. Можно

сказать, что ТСП – один из наиболее

эффективных строительных матери$

алов современности. Благодаря этой

технологии сроки строительства со$

кращаются в разы, а объекты приоб$

Инновационные сэндвич$панели

для промышленных холодильников

ретают необходимые эксплуатацион$

ные свойства.

Действительно, любой холодиль$

ный склад – это постройка особого

назначения, для которой важны и

время строительства, и рабочие ха$

рактеристики. Не менее актуален

вопрос окупаемости холодильных

систем как бизнес$объектов с опре$

деленной стоимостью жизненного

цикла. При этом одна из основных

статей эксплуатационных затрат –

расходы на электроэнергию. Они, в

свою очередь, напрямую зависят от

показателей теплопроводности и

герметичности ограждающих конст$

рукций холодильника: потери холо$

да служат причиной перерасхода

электроэнергии и зачастую – порчи

продукции. «Показатели теплопро$

водности разных видов утеплителей

в трехслойных панелях могут отли$

чаться друг от друга на 40 % и бо$

лее, – поясняет Сергей Якубов, руко$

водитель департамента фасадных

систем и ограждающих конструкций

Группы компаний «Металл Про$

филь», лидирующего российского

производителя фасадных и кро$

вельных систем, – поэтому очень

важно подобрать именно тот мате$

риал, который оптимально подходит

для холодильника в зависимости от

его назначения и температурного ре$

жима».

С этим трудно не согласиться, по$

скольку ошибка при выборе сэнд$

вич$панелей может оказаться в бу$

дущем основной причиной высоких

эксплуатационных расходов и дли$

тельного срока окупаемости вложен$

ных средств. «Следствием любых

ошибок в данной области является

неэффективность инвестиций, –

объясняет генеральный директор

группы строительных компаний

«Балт$Плюс» Андрей Стойко, – так

как в итоге инвестор имеет объект с

не устраивающими его параметрами

как по мощности объекта с точки зре$

ния бизнес$процессов, так и по энер$

гоэффективности. Заполучив такой

холодильник, инвестор либо «муча$

ется», перестраивая свои бизнес$про$

цессы под реальные возможности

объекта, либо вливает дополнитель$

ные средства в его переделку».

Современное производство ог$

раждающих конструкций предлагает

для строительства быстровозводи$

мых зданий трехслойные сэндвич$

панели с различными видами утеп$

лителей, которые отличаются по сво$

им эксплуатационным свойствам

(таблица). Так, например, ТСП с сер$

дечником из базальтового волокна

привлекательны тем, что обеспечи$

вают наилучшую пожаробезопас$

ность, обладая при этом хорошим

показателем по теплопроводности.

Традиционно такой материал ис$

пользуется при строительстве сельс$

кохозяйственных хранилищ и торго$

вых складов, для которых горючесть

утеплителя имеет большое значение.

Недостатки – немалая масса и не са$

мая высокая влагостойкость. ТСП с

сердечником из пенополистирола

более легкие, более дешевые, отли$

чаются хорошей влагостойкостью и

малой теплопроводностью. Однако

следует учесть, что пенополистирол

не является пожаробезопасным. С

этой точки зрения куда предпочти$

тельнее пенополиуретан (ППУ или

PUR), являющийся, помимо всего

прочего, абсолютным лидером по

теплоизоляционным качествам. Осо$

бенно интересна производная ППУ –

пенополиизоцианурат (ППИ или

PIR), которая обладает улучшенными

показателями пожарной безопаснос$

ти и соответствует по этому крите$

рию всем необходимым нормати$

вам.

Проанализировав сравнительные

характеристики различных утеплите$

лей, нетрудно заметить, что ТСП с

сердечником из ППИ – наиболее

подходящий выбор для строитель$

ства быстровозводимых холодиль$

ных складов. Подтверждается это и

практикой.

«ТСП Airpanel с сердечником из

ППИ были разработаны для строи$

тельства холодильных камер, ово$

щехранилищ, животноводческих

комплексов и других помещений, –

рассказывает Сергей Якубов (ГК

«Металл Профиль»). – Толщина па$

нелей составляет от 30 до 220 мм,

что позволяет использовать их для

возведения низкотемпературных ка$

мер, к которым предъявляются осо$

бые требования». Airpanel выпуска$

ется с сердечником как из ППУ, так и

из пенополиизоцианурата (ППИ) –

модифицированного пенополиуре$

тана, содержащего специальные до$

бавки, еще больше повышающие ог$

нестойкость панели.

Чистота – залог здоровья

Высокие теплоизоляционные ха$

рактеристики – не единственное тре$

бование, предъявляемое к огражда$

ющим конструкциям современных

промышленных холодильников.

Если речь идет о хранении опреде$

ленных видов продуктов питания,

Электронная Научная СельскоХозяйственна Библиотека