ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2007

РЕГИОНЫ РОССИИ

Создание условий для максимально

полного удовлетворения потребностей

населения в товаре или услуге с учетом

имеющихся в регионе ресурсов – зада,

ча рыночной инфраструктуры региона.

Если для рыночной инфраструктуры

региона это возможно за счет объеди,

нения сфер производства, распределе,

ния, обращения и потребления в одну

единую цепочку с помощью ускорен,

ного оборота материальных, финансо,

вых и информационных потоков в ре,

гиональном хозяйстве, то для торгово,

посреднической инфраструктуры, как

части рыночной, это возможно за счет

объединения сфер производства, об,

ращения и потребления. Рассмотрим

некоторые аспекты организации сферы

обращения продукции в регионе на

примере потребительского рынка кол,

басных изделий.

Как и на любом другом товарном

рынке, на рынке колбасных изделий

первый акт обращения продукции со,

вершается при продаже ее самими

предприятиями,производителями.

Так, у мясокомбинатов образуется оп,

товый товарооборот. В тех каналах

распределения, где в оптовых покупках

участвует только одно розничное зве,

но, товар продается уже 2 раза: первый

раз – производителем розничному

предприятию и второй – розничным

предприятием конечному покупателю.

Но в этом случае еще не образуется

звенности в оптовой торговле, она по,

лучается одноактной или непосред,

ственной, т. е. совершаемой в порядке

прямых связей между мясокомбината,

ми и розничными предприятиями.

Но одноактная оптовая торговля на

исследуемом нами рынке – явление

редкое, по большей части колбасная

продукция проходит через три ступени

оптового звена, и дистрибуция продук,

ции усложняется. На основе имеющих,

ся данных о внутренней отчетности мя,

сокомбинатов, их статистической от,

четности, данных ГКС Чувашской Рес,

публики, экспертных оценок профес,

сиональных участников рынка, а также

некоторых других сведений представи,

лось возможным собрать информа,

цию, отражающую звенность в системе

распределения колбасной продукции.

Так, из имеющихся семи видов оптово,

Некоторые аспекты

системы распределения

продовольствия в Чувашии

В.Г. Балашов, С.В. Паршина, С.И. Иванова

Компания «РОЭЛ Менеджмент»

розничных посредников, выделяемых

в сфере обращения на рынке колбас,

ных изделий Чувашии, крупный опт

осуществляет поставки продукции в че,

тыре канала: средний опт (сюда уходит

47 % от объема продаж крупного опта

региона); мелкий опт (8 % от валового

объема продаж крупного опта регио,

на); розница,стандарт (19 % от вало,

вого объема продаж крупного опта ре,

гиона); розница,райпо (25 % от вало,

вого объема продаж крупного опта ре,

гиона).

Средний опт в регионе работает с

другими каналами, а именно: мелким

оптом (сюда приходится большая

часть поставок – 40 %); розницей,

стандартом (7 % от объема поставок из

среднего опта); розницей,райпо (мак,

симальная доля в общем объеме по,

ставок из среднего опта – 53 %).

В свою очередь, региональная осо,

бенность в поставках мелкооптовых

организаций – в преобладании поста,

вок в магазины райпо (подавляющий

удельный вес в общем объеме мелко,

оптовых поставок – 91 %); затем идут

поставки в магазины типа «розница,

стандарт» (их удельный вес всего

9 %).

И наконец, розничная торговля, за,

купая продукцию, в том числе у всех

видов посредников, продает ее непос,

редственно конечным потребителям.

В экономике сферы обращения

звенность оптового товарооборота

принято измерять с помощью специ,

ального коэффициента, показываю,

щего, сколько раз товар продавался

внутри сферы обращения. (Вычисля,

ется путем отнесения всех сумм опто,

вого и розничного товарооборота к

сумме розничного товарооборота.)

Для исследуемого нами регионально,

го рынка колбасных изделий данный

показатель составил 2,8, что означает,

что колбасная продукция проходит

внутри сферы обращения в среднем

2,8 раза, прежде чем ее купит конеч,

ный покупатель. Причем за счет про,

хождения через оптовое звено цена

увеличивается в среднем на 11 %, а

прохождение через розничное звено

добавляет еще 17 %. Такова особен,

ность организации физического рас,

пределения на данном рынке.

Следующая особенность распреде,

ления состоит в том, что короткие сро,

ки реализации на отдельные товарные

группы колбасных изделий вынуждают

искать самый короткий путь доставки

продукции от производителя до конеч,

ного покупателя. Чаще всего это цепоч,

ка: производитель – розничное пред,

приятие – конечный покупатель. По

данным анализа всей системы распре,

деления, чуть более 70 % продукции

на рынке колбасных изделий Чувашии

доставляется до конечных покупателей

короткими цепочками: производи,

тель – розничное предприятие. Что ка,

сается продукции, которая оборачива,

ется в сфере обращения два и более

раз, то это прежде всего продукция с

высокими сроками реализации (45 сут

и более). В последние годы ассорти,

мент колбасных изделий на региональ,

ном рынке развивается в двух направ,

лениях: первое – это «розничный» ас,

сортимент, обращающийся по корот,

ким цепочкам с короткими сроками

реализации, второе – это так называе,

мый оптовый ассортимент, распреде,

ляемый на рынке длинными цепями в

основном посредством трех уровней

оптового канала: крупным, средним,

мелким (иногда и более). В конечном

итоге данная продукция преимуще,

ственно поступает в розничные магази,

ны сети потребкооперации и в неболь,

шом объеме в розничные магазины,

относящиеся по предложенной нами

классификации к типу розница,стан,

дарт.

Насколько полно удовлетворяет по,

требности рынка такая организация си,

стемы распределения? Ведь, как из,

вестно, с одной стороны, оптовые

структуры обеспечивают эффектив,

ность торгового процесса, так как про,

изводителю с ограниченными финан,

совыми ресурсами не под силу создать

и содержать собственное сбытовое

предприятие; даже располагая доста,

точным капиталом, производитель, по

понятным причинам, скорее предпоч,

тет направить средства на развитие

производства, а не на организацию оп,

товой торговли; эффективность дея,

тельности оптовиков выше благодаря

размаху операций, большему числу

деловых контактов в сфере средне,,

мелкооптовой и розничной торговли.

С перечисленными тремя посылами

перекликается позиция Ж.,К. Тарондо

и Д. Ксарделя: «…Присутствие посред,

ников имеет положительное значение,

если оно регулирует потоки спроса, ад,

ресованные производителю, и если по,

среднику удается в своих операциях

получить выигрыш в производитель,

ности, который иначе был бы недосту,

пен производителю...» [1].

С другой стороны, посредники игра,

ют отрицательную роль, если они не

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека