ЭлБиб

Пищевое значение овощей велико не только пото

му, что они содержат важнейшие элементы питания,,

какими являются углеводы, белки, жиры и минеральные

соли. В овощах имеются крайне необходимые для

человеческого организма вещества, называемые вита

минами. Недостаток витаминов в пище задерживает

развитие организма, вызывает в нём ряд болезненных

явлений.

Овощи также улучшают вкус пищи, способствуют

пищеварению, предохраняют от некоторых заболева

ний, например от цынги.

Несмотря на столь важное значение овощей и кар

тофеля, эти культуры выращивались в дореволюцион

ной коми-пермяцкой деревне в очень небольшом

количестве. На крестьянском огороде можно было

увидеть только капусту, редьку, лук да брюкву. Редко

кто из крестьян садил понемногу морковь и свёклу,

а помидоры и огурцы население совсем не знало. Кар

тофель высаживался только на приусадебных участ

ках.

На душу населения в то время приходилось карто

феля и овощей не более 6 — 7 пудовЧ

После Великой Октябрьской социалистической ре

волюции, с ростом и укреплением колхозов стали

расширяться посевы картофеля и овощей, появились

огороды промышленного типа. Одним из первых в ок

руге начал усиленно развивать овощеводство пригород

ный колхоз „Третья пятилетка^ (до укрупнения —

„Ленин туй вылОт“).

Посевы картофеля в колхозах на больших площа

дях были вынесены с приусадебных участков на поле

вые земли. К началу Великой Отечественной войны

посевы картофеля и овощей в округе увеличились более

чем в три раза по сравнению с тем, что имелось

в 1925 году — год организации Коми-Пермяцкого на

ционального округа.

Рост посевов картофеля и овощей продолжался

также и в послевоенные годы.

1 ,25 лет Коми-Пермяцкого национального округа*, Комнперм-

гнз, 1950 г.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека