NED364051NED

94 ства, при этом более 60% привеса получают на летних (горных) пастби­ щах, и большая часть ее теряется в пути перегона на убойные пункты, преодолевая большие расстояния. Положительное решение данного проекта, который предполагает организацию мини- боен в зоне летних пастбищ для забоя всего сверхремонтного поголовья, не перегоняя на зимние пастбища, с последующей доставкой к местам окончательной переработки мяса, позволит избежать потерь сотни тонн баранины. Справедливости ради надо признаться, что силами республиканских структур осуществление такого рода мероприятия на сегодня практиче­ ски не представляется возможным. Следовательно, в разработке по­ добных проектов, кроме сельскохозяйственных научных организации в лице ГНУ Даг.НИИСХ Россельхозакадемии, целесообразно привлечь смежные организации: «Мясной Союз России» или «Национальную мяс­ ную ассоциацию» - по вопросам организации структуры реализации ба­ ранины оптом и в розницу, товароведческой маркировки, устройства хо­ лодильного хозяйства и специального транспорта. При производстве баранины, для своевременной и качественной обработки ценных овчин, целесообразно привлечь «Российский Союз Промышленников и Пред­ принимателей» в лице «Комиссии по агропромышленному комплексу», которая должна внести соответствующие предложения по организации работы с образующим сырьем. Организация таких убойных пунктов в зонах летних пастбищ даст возможность довести убойный контингент до 40% к общему стаду, весь сверхремонтный молодняк забивать на мясо, не перегоняя на зимние пастбища, довести удельный вес ягнятины и молодой барани­ ны до 70% в общем объеме баранины. Считаем, что баранина 5-8-месячного возраста, выращенная в ус­ ловиях горных пастбищ, в абсолютно чистой экологической среде, может успешно конкурировать на лю бом рынке [1]. Среди более 30 инвестиционных проектов по потенциалу АПК Дагестана, представлен­ ных на XI Международный инвестиционный форум «Сочи - 2012» и по­ лучивших статус приоритетных, нет конкретных проектов по пробле­ мам интенсификации и модернизации отрасли овцеводства. В Дагестане сегодня производится шерсти всех сортиментов по­ рядка 14,0 тыс.т. Более 70% от общего объема производства занимает шерсть овец дагестанской горной породы. По действую щ ему стандар­ ту порода относится к тонкорунному направлению с основной тони­ ной шерсти 60-го качества (диаметр волокон в диапазоне 23,1-25,0 микрометра). Со дня апробации породы селекция велась на сохране­ ние такой тонины, так как животные с таким ш ерстным покровом наи­ более продуктивны и хорошо приспособлены к условиям горно-от­ гонного содержания. Сегодня, как на зарубежном, так и внутреннем рынке, одним из основных показателей, определяющих цену на шерсть, является то­ нина (чем меньше диаметр волокон, тем выше цена).