NED364051NED

93 тически нет, а уныние и пассивное следование обстоятельствам - делу не помощник. Задачи научно-исследовательских организаций под эгидой мини­ стерств и ведомств совместно со всеми овцеводами республики - моби­ лизация внутренних резервов, эффективное использование современ­ ных научных знаний, собственного и зарубежного опыта ведения отрас­ ли на основе системного анализа всех ее звеньев. Анализ современного состояния овцеводства и породообразова­ тельного процесса мирового овцеводства показывает, что отрасль раз­ вивается по пути интенсификации производства мяса-баранины. За по­ следние 10 лет его производство увеличилось на 32% за счет наращи­ вания производства на одну матку в год, а общее поголовье овец уменьшилось на 11%. Баранина относится к наиболее ценным видам мясной продукции: ее цена выше цены говядины на 34-32%, свинины - на 44-50%. В связи с этим в последние годы во многих странах, где про­ изводство шерсти оказалось убыточным, были разработаны и осущест­ влены национальные программы развития мясного и мясо-шерстного овцеводства. Практически во всех развитых странах (Англия, Франция, Герма­ ния, Голландия и др.) современное овцеводство специализировано на производстве ягнятины и молодой баранины, составляющей в общей стоимости продукции этой отрасли до 90%. С переходом на рыночные отношения в соотношении цен на ос­ новную продукцию овцеводства произошли существенные изменения. Рыночная стоимость 1 кг живой массы баранины эквивалентна стоимо­ сти 1 кг мытой шерсти. При таком раскладе цен сделать овцеводство конкурентоспособным возможно в большей степени за счет выращива­ ния и реализации племенного молодняка и максимально возможного увеличения производства молодой баранины в расчете на одну матку в год. Доля баранины в структуре мяса всех видов в России составляет 2,9%, в Дагестане - 29-32%, в мире - 5,6%, в отдельных странах С Н Г - от 24,9% (Кыргызстан) до 55,4% (Таджикистан). По показателю среднеду­ шевого потребления этого вида мяса Россия занимает одно из послед­ них мест в мире с показателем 1,5 кг в год, что почти в 4 раза меньше нормы, рекомендованной ФАО. В Дагестане этот показатель составляет 8,5-8,7 кг. Удельный вес баранины в стоимости товарной продукции овцевод­ ства у нас составляет 85-89%, при рентабельности производства 32- 34%. Однако мясной потенциал в республике используется лишь на 45- 55%. На очень низком уровне остается живая масса и кондиции упитан­ ности реализуемых овец, так как основным убойным контингентом яв­ ляются выбракованные по возрасту и состоянию здоровья овцы. Поряд­ ка 90% производимой баранины приходится на долю отгонного овцевод