NED364051NED

73 во общей влаги в 4,5-месячном возрасте 79,76%, а в 6,5-месячном уменьшается на 2,04 абсолютных процента. Также отмечено увеличение протеина до 19,05% и значительное увеличение количества жира с 1,13 до 2,35%, что улучшает вкус и является важным фактором качества мя­ са (Р>0,99). Таблица 3. -Химический состав длиннейшей мышцы спины, % Показатель Воз раст 4,5 месяцев 6,5 месяцев Общая влага 79,76±0,64 77,72±0,53 Протеин 18,09±0,53 19,05±0,31 Жир 1,13±0,20 2,35±0,21** Зола 1,02±0,03 0,88±0,01** Выводы 1. Установлено положительное влияние откорма на показатели мясной продуктивности, убойная масса выросла на 42,4%, а масса туши • на 36,8%. Убойный выход у молодняка 4,5-месячного возраста соста­ вил 44,1%, а в 6,5-месячном - 42,9%. Удельный вес мякоти соответст­ венно 69,8 и 71,2%. Отруба первого сорта составляли 73,0% в 4,5 меся­ цев и 76,8% в 6,5 месяцев от массы туши. За период откорма также про­ изошло увеличение количества жира с 1,13 до 2,35%. 2. Дальнейшую селекционно-племенную работу с овцами цигай­ ской породы крымского типа необходимо направить на улучшение их мясных качеств. Литература 1.Мамонтова, Т.В. Продуктивность аборигенных карачаевских коз /Т.В. Мамонтова. З.К. Гаджи­ ев, А.М.М. Айбазов //Овцы, козы, шерстяное дело. 2012. № 2. С. 25. 2. Лушников, В.П. Мясная продуктивность молодняка разных пород овец в Саратовском Завол­ жье /В.П. Лушников, А.В. Молчанов, М.А. Егоров //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2009. - №1. - С.43-44. 3. Методика оценки мясной продуктивности овец - Дубровицы, 1979. - 49 с. 4.0хотина, Д.Н. Черноморский заводской тип овец цигайской породы /Д.Н. Охотина, Ф.Д. Яшин, В.П. Походенко //Овцеводство : респ. межвед. темат. науч. сб. - К.: Урожай, 1987. - № 24. - С. 29-32. б.Свечин, К.Б. Формирование мясных качеств животных в онтогенезе / К. Б. Свечин, Л.П. Заика // Сельское хозяйство за рубежом - 1969. - № 6. - С 15-21. УДК 63.636.32/38.082.(470.68) ОВЦЕВОДСТВО КАЛМЫКИИ: ЕГО ПРОБЛЕМЫ, ДОСТИЖЕНИЯ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ М.С. Зулаев, д. с-х. н. Калмыцкий НИИ сельского хозяйст­ ва П.П. Менкнасунов, ОАО ПЗ «Улан- Хееч» Республики Калмыкия В работе дается анализ со­ временного состояния овцеводст­ ва, перспективы его развития в UDC 63.636.32/38.082.(470.68) S H E E P BREED IN G O F K A L M Y ­ KIA: ITS PR O B LE M S , A C H IE V E ­ M ENTS AN D PERFECTIO N W AYS Zulaev M.S., Dr.Agr.Sci. Kalmyk Research Institute of Agri­ culture Menknasunov P.P. Open Society BP “ Ulan Heech" of Republic of Kalmykia It was analyzed in the article the state of modem sheep breeding, the prospects for its development in