NED364051NED

423 ность, живая масса, затраты кор- weight, food conversion rate, ма, голозерный ячмень, клетчатка naked barley, cellulose Важнейшей задачей, стоящей перед наукой и практикой, остается ведение селекционно-племенной работы на высоком уровне и разработ­ ка современных приемов кормления свиней, способствующих повыше­ нию потребления и использования питательных веществ корма [1, 6]. Дефицит и дороговизна белковых кормов животного происхожде­ ния вызывают необходимость замены их растительными кормами с вы­ соким содержанием белка. Немаловажную роль в этом деле может сыг­ рать зерно с большим содержанием аминокислот. В текущий момент ведется поиск новых источников кормов. Эта проблема сегодня является достаточно актуальной, так как в рационах моногастричных животных продолжается увеличение доли такого сырья, как пшеница, рожь, сорго, тритикале, рапс, то есть зерновых, обладаю­ щих, кроме своих неплохих питательных качеств, также и антипитатель- ными факторами. Это ограничивает использование этих культур в корм­ лении, и особенно, при организации интенсивного выращивания и от­ корма свиней [2]. Увеличение производства продуктов животноводства в значительной степени зависит не только от состояния кормовой базы хозяйства, но и рационального использования кормовых ресурсов. Известно, что полноценность рациона можно обеспечить комбинированием кормов и введением в него биологически активных веществ и ферментов [3]. Совершенно очевидно, что основным поставщиком энергии и в значительной степени протеина для животноводства являются зерновые злаковые культуры. Реальное положение кормовой базы южной части России выдвигает на ведущее место в структуре кормления свиней из зерновых злаков ячмень. Ячмень - традиционный основной корм при выращивании свиней, а на откорме может быть единственным зерновым компонентом. В ячмене находится большое количество некрахмапьных труднопереваримых полисахаридов. Также ячмень содержит антипитательные вещества, называемые бета-глюканами. Они представляют собой неструктурные полисахариды, которые образуют плохо растворимую смесь [4]. Для того чтобы снизить отрицательное действие компонентов зерна ячменя, на практике используют ферментные препараты. Обогащение кормовых рационов ферментными препаратами повышает усвоение кормов, снижает их затраты на единицу продукции и способствует повышению продуктивности животных [5]. В настоящее время получены оригинальные сорта зерновых кор­ мовых культур, отличающихся повышенной энергетической и протеино­ вой питательностью. Среди них особое место занимают голозерные