NED364051NED

204 Ефимова Л.В., к. с.-х. н., доцент ГНУ Красноярский НИИЖ Россель- хозакадемии Содержание белка в молоке ко­ ров по требованиям ГО СТ (2003) должно бьпъ не менее 3,00%, по минимальным требованиям к крас­ но-пёстрой породе - 3,2%, факти­ чески в Красноярском крае, по дан­ ным ряда авторов, оно составляет от 2,78 до 3,16%. Изучены показа­ тели белковомолочности, взаимо­ связь и повторяемость признаков молочной продуктивности. Выяв­ лено два быка-производителя красно-пёстрой породы, у дочерей которых отмечены наибольшие по­ казатели по взаимосвязи и повто­ ряемости белковомолочности. Клю чевые слова: белковомолоч- ность, взаимосвязь признаков, кор­ реляция, повторяемость, порода, бык-производитель В нашей стране в систему оценки коров по продуктивным качест­ вам белок введен еще в 1974 г. [1], но фактически его стали учитывать только с введением нового ГОСТа на молоко в 2003 г., согласно которо­ му общероссийская норма базисной белковости молока составляет 3,00%. В молоке красно-пёстрых коров содержание белка должно со­ ставлять 3,2% [5]. Однако этого показателя достигают коровы не всех пород. Содержание белка в молоке коров красно-пёстрой породы в хо­ зяйствах Красноярского края, по нашим данным, составляет 2,78-3,02% [2, 3], по данным других авторов [4] - 3,16%. Наибольшее содержание белка в молоке отмечается у коров джер- сейской и эйрширской пород (3,7-4,20%), наименьшее - у чёрно-пёстрой и голштинской пород (3,11-3,20%). Следует отметить, что у отдельных быков-производителей голштинской породы (Ритм 417329, Допрос 1344, Дюшес 3193, Дубль 1479, Палаш 5 и др.) материнские предки имели вы­ сокие показатели жирно-и белковомолочности: удой - 9927-12569 кг, жирность и белковость молока - соответственно 4,11-6,21% и 3,5-3,94%; у быков-производителей симментальской породы немецкой группы (Ре- нит 675, Сгруби 15003696, Динамит 987130, Ратник 979136 и др.) - 8355- 9833 кг, 4,264,76 и 3,45-4,30%. Учёными ВНИИплем разработана программа использования гено­ фонда шведской красно-пёстрой породы для повышения белковомолоч- Efimova L.V., Cand. Agr. Sci., Ass. Prof. Krasnoyarsk Research Institute of Animal Breeding RAAS The protein content in the milk of cows according to G O S T (2003) must be at least 3.00%, according to the minimum requirements for the red- and-white breed - 3.2%, actually in the Krasnoyarsk region, according to some authors, it ranges from 2.78 to 316% . There are studied indicators of protein milk yield, relationship and repeatability of milk production fea­ tures. There are revealed two servic­ ing bulls of the red-and-white breed, by which daughters are marked the highest performance on the relation­ ship and repeatability of protein milk yield. K e y w ords: protein milk yield, rela­ tionship of characteristics, correlation, repeatability, breed, servicing bull